1月6日，长沙君悦酒店于三层君厨餐厅正式举办“2026新春发布暨寻湘记启幕活动”，以一场融合湖湘风情与新年气象的品鉴盛宴，拉开丙午马年的精彩序幕。此次活动以“寻味湘西”为主题，通过市集互动、星厨匠心宴席及年礼臻选等，为宾客呈现了一场兼具传统韵味与创新表达的湘味之旅，湘菜泰斗王墨泉等行业名流与文化专家参与品鉴体验。

　　活动现场，新春主题市集烟火气十足，湘西特色擂茶、经典湖湘小吃等琳琅满目，腊排骨烧常德豆干等湘西风味现场演绎。酒店独家创意的“姜辣甲鱼佛跳墙”等成为焦点。

　　随后，湘江36中餐厅行政总厨余宗义领衔团队，以湘西优质食材融合传统烹饪智慧打造晚宴。菜单从湘西泡菜海螺片开场，主菜“湘西土匪熟成鱼”野趣足，“酥皮焖罐黄牛肉”浓香四溢，甜品创意点睛。

　　酒店餐饮部负责人焦伊伊称，君悦通过主题品鉴活动深化湘菜文化表达，挖掘特色食材与技艺，突破风味边界。举办高品质活动是酒店强化餐饮品牌影响力的策略，既把用餐升级为文化沉浸体验，又拓展消费场景。湘江36中餐厅作为2025金梧桐二星餐厅，借此夯实“健康新湘菜”定位。目前，餐厅已开启2026年除夕年夜饭预订，诚邀宾客共赴“寻湘”之旅，迎崭新一年。

　　■来源：新湖南湘菜频道