发霉的橙子卖200元，发霉的橘子卖550元，发霉的苹果卖200元……3月25日，三湘都市报记者注意到，在某二手交易平台上，一些卖家挂出了发霉变质、表面长满绿毛或黑斑的水果，标价从几十元到几百元，甚至有商品定价高达上千元。部分卖家在商品描述中声称，水果上的霉可以作为生物、化学类科学实验的材料。

　　发霉的水果为何能成为二手平台上的商品？它能否用于科学研究？接触发霉的水果又会带来哪些健康隐患？

　　现象：发霉水果在二手平台卖至上千元

　　“发霉橙子处理啦！青霉菌长得很明显，适合做科学实验。家里放久了，清理出的闲置物品。数量不多，先到先得！”在二手平台，有卖家称自家发霉橘子上的“青霉菌生长明显”，售价280元/个，3个卖800元；还有卖家拿出一个长了霉菌的橙子，表示“实验专用”，售价为999元；一个发霉的苹果售价1000元，商家介绍“发酵完整”“品相好”；更有卖家出售一箩筐发霉橘子，称“不可使用”“生物实验可用”“有几筐”，一筐售价为1880元。

　　记者以买家身份询问橘子的产地等信息，卖一箩筐发霉橘子的卖家介绍，产地为“湖南怀化”，“山里纯野生的”“是真的卖”。目前该商品页面有2.2万浏览量，显示57人想要，商品下方有百余条网友留言，询问、讨论这一箩筐发霉的橘子。

　　除了以上发霉的水果，还有卖发霉板栗的商家称“有生的发霉也有熟的发霉”“科研需要的话来”，该名商家还挂出发霉的南瓜，表示“要的尽快”“放不住了”。

　　辟谣：霉变水果上长的不是“青霉素”

　　三湘都市报记者注意到，二手平台售卖霉变果蔬的商家，大多称这些果蔬上长了“青霉素”，许多网友也在评论留言中透露，这些霉菌“是青霉素”。

　　“霉菌的家族庞大、种类繁多，现已发现的就有超过4.5万种。大多数霉菌对人类很不友好，可以引起食物的霉败、变质或产生毒素，危害人体健康。”湖南省胸科医院医学检验部副主任检验师余艳艳介绍，“橘子皮上长的霉菌以展青霉为主，展青霉也是腐烂柑橘中常见的微生物之一。”虽然展青霉与大名鼎鼎的青霉素只有一字之差，但两者的功效却是天壤之别。青霉素是由特异青霉产生的能够抑制细菌生长的抗生素，但展青霉素却是一种有害的毒素。

　　展青霉素对生物系统有很强的毒性，可侵害消化系统、神经系统、生殖系统多个器官，人摄入后可引起急性肠胃炎，呕吐，肾脏水肿、腹泻等症状。余艳艳提到，我国《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定水果及其制品中展青霉素限量为50微克/千克（1微克等于一百万分之一克）。果汁、果酱、果泥等加工制品是展青霉素污染的主要食品类别。

　　专家：霉菌来源不明，会带来健康风险

　　对于二手平台上有卖家出售发霉果蔬、坚果等现象，中国海洋大学食品科学与工程学院教授、应用微生物学实验室负责人江晓路表示，不排除这些商家是为了炒作。

　　余艳艳介绍，部分人接触霉菌后可能引发皮肤刺激，从而出现皮肤瘙痒、风团、红肿等过敏反应，飘散的霉菌孢子如果被吸入，可能会引起呼吸道过敏；针对本身有哮喘、慢阻肺病或者免疫力较差的患者，孢子吸入肺部很可能会引起肺部真菌感染；有些霉菌毒素具有神经毒性，长期接触可能导致记忆力减退、头晕、疲劳和注意力不集中等问题。

　　同时，余艳艳认为，这些发霉的蔬果来源不明，其霉菌种类和生长状态未经专业检测，可能含有未知的微生物种类或污染物，会对实验结果造成偏差，还可能带来健康风险。江晓路教授向三湘都市报记者提到，科研使用的微生物的获取，必须要有严格的科研程序和条件保障。“它一定是要有一定的来源，一定的名字，然后要有一定的人员资质，要有实验室条件，那么才可能成为实验用的材料，随意买卖自然界的菌种用于科研，是不合理且违法的。”此外，江晓路教授提醒，购买微生物资源应通过正规渠道，避免使用不合理的或非法来源的材料。

　　湖南万和联合律师事务所李健律师表示，依据《食品安全法》第34条规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常的食品。即使宣称“科研使用”，若实际向消费者售卖已发霉食品，仍属违法行为。李健律师特别强调，根据《菌种管理条例》，菌种的采集、保藏、运输、销售需取得相应许可证，且需通过审批或备案。无资质擅自出售可能面临行政处罚或刑事责任。

　　■文/视频 三湘都市报全媒体记者 叶竹 通讯员 陈思雨 杨正强