荠菜鲜肉青团、和风巧克力青团、流沙黑芝麻青团……临近清明，许多地方都有吃青团的习俗，人们用青团表达追忆之情，而青团也成为节日美食。3月25日，三湘都市报记者走访长沙市场发现，今年的各大老字号和商超相继推出青团新品，让顾客尽享春天的美味。

　　上市不到一周销售同比涨30%以上

　　“我们春季青团‘上新’了，推出了芋泥奶酪和板栗奶酪两种新口味，尝鲜价6元/只，在线上线下均都得到了食客们的欢迎。”墨茉点心局长沙步行街南门口店门口，不少顾客正在驻足选购，该店店员介绍，“平时青团一日的销量能达到100多个，一天时间能清空货架，到周末青团人气更高，一天能卖出280个左右。”

　　青团的口味也在不断创新。在盒马鲜生华创国际广场店，记者看到门店已经将“品一口春色，盒马青团”的海报张贴在醒目位置，店内不仅有现蒸的青团，还有口味各异的盒装青团。

　　盒马长沙采购相关负责人曹辉介绍，今年盒马共推出6种口味的青团，保留了往年爆款的同时，还新推出了一款巧克力脆片青团。此外，“老网红”笋干菜、咸蛋黄流沙是连续三年的畅销口味。

　　“豆沙青团9.9元4枚，与往年相比降价30%，咸蛋黄肉松青团19.9元4枚，价格下降35%，上市不到一周的销售量与去年同期相比超过30%以上。整体来说，整个青团单品同比去年翻倍增长。”曹辉表示。

　　种类与去年相比精简了不少

　　饿了么数据显示，“春鲜”里已经逃不开各种口味的青团。

　　3月以来，青团外卖量环比上月增长超过12倍。今年甜口青团仍占主流，但艾草、马兰头等咸口味青团同比去年均增长超过一倍。

　　此外，消费者对于青团的态度也是多元化的。一些消费者称，更倾向于购买传统口味的青团，认为这是对传统文化的尊重。而另一些年轻消费者则表示，他们更喜欢尝试新口味，认为这是节日食品的一种创新。

　　“随着消费者对传统节日文化的重视，以及对健康、绿色食品的追求，青团市场有望进一步扩大。”业内人士表示，从前几天的表现来看，青团从种类上与去年相比精简了不少，但是销售表现，与去年同期相比均有不同程度增长。

　　该业内人士坦言，价格的波动、口味的创新、营销的多样化以及消费者需求的多元化，共同带动了青团的热销，“不过吃青团也要注意方法，老人和小孩等特定群体应该适量食用，以免增加身体的代谢负担。因为青团中的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，不容易消化。”  

　　文/视频 三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 李芯怡