夏之将至，经过几个月的栽培，本地蔬菜陆续登市。湖南省中医第一附属医院未病防治中心李定文教授认为，冬季蔬菜大都属温，夏季蔬菜一般为凉性，当季蔬菜顺时而生，营养均衡，五味俱全。专家还提醒，当季菜能凉拌的尽量凉拌，营养价值更高；忌过夜菜，过夜后其产生的亚硝酸进入人体后能致癌。

    ■三湘华声全媒体记者 张颐佳  实习生  戴科