驴肉美味，自古即有“天上龙肉，地上驴肉”之美称。且味甘、性温，可补血益气、滋阴壮阳、安神去烦，食之必福多寿多贵气多。

    12月22日，记者来到了位于长沙市雨花区新建东路68号的驴三多。走入店内，记者发现，其店干净简洁，质朴舒适。 其驴肉火锅香味弥漫，食之所触，余味不绝。

    驴三多负责人朱炳松向记者道出了店名的由来：有贺家乡里伢子，自幼好美食，立志钻研厨艺。 后学艺拜师，勤学好问，终得驴肉火锅之真传。逐创业。效许三多为人之道，秉诚信经营、童叟无欺之理念，故店取名为“驴三多”。 

    “美味多、健康多、营养多。”朱炳松告诉记者，驴皮是阿胶的独有原料，其皮肉味甘，性平有补血、滋阴益气之功效。驴骨具有壮骨祛风、生津止渴。治历节风、关节炎、消渴。

    此外，驴鞭、驴血等都具有很高的营养价值。

    ■记者  吴林

    【店长推荐】

    驴肉火锅

    【配料】

    主料：驴肉

    锅底：姜、葱、盐、味粉、鸡粉、胡椒、八角、桂皮等秘制中药材。

    【特色】

    “汤鲜香而清亮，久煮不糊不腻。”朱炳松告诉记者，驴三多秉承传统，最大的特色在于其秘制锅底。驴肉火锅锅底都是采用新鲜驴骨和十几种中草药，文火慢熬数十小时始成。

    【 营养价值】

    驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，能治远年劳损。

    据负责人朱炳松介绍，火锅中还含有动物胶、骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。