“先尝尝，先尝尝，这是云南来的纸皮核桃，又香又脆。”在长沙王公塘社区一家干货店里，王老板一边为客户称货，一边推销产品。

    “如今的核桃真好，不用铁锤敲了，手指头捏捏就开了。”正在挑选核桃的一位中年人笑着对同行的妇女说，他嘴里还吃着刚刚剥开的核桃仁。“真的香脆，不错，嚼着有味道。”他随即买了3公斤。

    入冬以来，各种年节必备的干货开始走俏长沙市场。记者在各超市看到，各种干货摆满了柜台，不少市民在选购桂圆、花生、核桃、红枣。

    进补干货销售火爆

    俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。食疗进补自然少不了像核桃仁、桂圆、蜜枣、莲子之类的干货。裕香食品有限公司谭经理告诉记者，入冬后，进补干货的销售情况非常火爆，销售量增加了30%，除了消费者前来购买之外，酒店订购也占有一席之地。   

    “现在群众对饮食方面很讲究，不论在家吃还是在酒店就餐，都很注重健康。”谭经理指着已销售得所剩无几的枸杞说，“冬天里，总少不了它。”

    “现在大鱼大肉会吃的太多，干货不仅可以去油，营养价值也挺高。”一位正在选购干香菇的吴女士告诉记者：“干货是必备的过年物品，自然要买一点，吃不完可以留着以后吃。”

    据了解，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一。中医上就有种说法：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。” 冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，暖身心。

    天气变冷后价格还会上涨

    瓜子、花生、松子、开心果等是家家户户必备的待客之物。但这些干货一直以来价格都“不秀气”，今年的价格怎样？能勾起你的味蕾吗？

    “干货的价格今年总体而言趋于平稳，干果价格普遍上涨。”一位干货经销商说。

    从目前的情况看，葡萄干18元/斤，涨幅30%；核桃25元/斤，涨幅达到10%；开心果50元/斤，涨幅10%；花生13元/斤，涨幅15%；腰果65元/斤，涨幅10%。“大部分坚果的涨幅在10%左右，还算比较平缓。”谭经理表示。

    此外，经营云南天宇干货的莫经理告诉记者，随着天气的日渐变冷和春节的到来，像百合、瓜子、开心果、杏仁等适宜于节日期间的休闲食品类干果的价格将会有所上涨。

    面对干货价格上涨的趋势，消费者要去哪里买干货最划算呢？据了解，在2012年湖南红星年货购物节上，将有裕香食品有限公司、云南天宇干货等多个干货企业进行特卖，以你想象不到的价格和优惠给你“拜年”。■记者 杨刚

    提醒

    冬令干货进补应因人而异

    据了解，冬令进补能提高人体的免疫功能，使畏寒的现象得到改善，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。冬令进补虽好，也并非人人都需要进补，盲目进补有可能适得其反。据湘雅医院罗医生介绍，冬季市民进补不能盲从，要根据个体的情况而定，如形体偏瘦、阴虚者应以淡补为主，身体丰腴，宜采用甘温食物。