日前，央视《每周质量报告》连续曝光蜂蜜、蜂胶等蜂产品掺假问题，消费者在倍感紧张的同时，整个蜂行业也备受拷问。那么作为蜂产品生产大国，真正的好蜜、好蜂胶都在哪里？

据原中国养蜂学会蜂产品专业委员会主任、中国农业科学院蜜蜂研究所研究员袁泽良介绍说，蜂产业需要以全产业链作为保障，仅在行业源头对原料的掌控环节就不是低门槛的事儿，不具备实力的企业根本不可能做到。

众所周知，食品安全问题大多数是出现在源头的原料上，而蜂产品更是如此，由于蜂蜜的季节性很强，每个蜜源开花期很短，只有很短的时间才能从蜂农中收到该种蜜，因此，蜂企不仅需要有庞大、专业的采购团队和巨额的收购资金储备作为支撑，而且还需要收购标准和检测体系作为蜂产品品质的关键控制点，否则无法从源头上保证产品的纯正和天然，蜂胶更是如此。

在原料的采购上，笔者在采访几家老牌蜂企后发现，汪氏蜜蜂园对于原料关的做法值得借鉴。首先，汪氏蜜蜂园在自建基地、与蜂农建立合作社的基础上，还拥有一支庞大的采购团队，据汪氏蜜蜂园相关负责人表示，这支收购队伍成员此前均为蜂农或行业从业者，拥有相当丰富的经验，曾在历届全国蜂产品行业感官检测比赛中囊括蜂蜜和蜂胶多项团体和个人第一名。

在花期时节，这批专业的收购队伍会下到各个蜜种蜜源地进行采购，这些经验丰富的采购人员首先会对原料进行感官检测，对原料蜜的色泽、气味、蜜种及对采集时间的长短等逐一进行检测，同时，在采购过程中会抽取两份样品，一份委托秦皇岛出入境检验检疫局技术中心进行检测，另一份送至公司内部进行感官、理化及仪器检测，任何一方出现问题，都会终止收购，从而在源头上就杜绝了掺假现象的发生。