不能。食物根据燃烧后残留灰分的化学性质被划分为成酸食物和成碱食物。成酸食物灰分中富含磷、硫、氯等元素，而成碱食物则富含钾、钠、钙、镁等元素。这种分类主要反映了食物的化学组成，而非直接对人体酸碱度的影响。

　　食物在人体内经过消化、吸收及代谢，产生酸碱代谢产物，但人体具备强大的酸碱平衡调节机制，能自动维持血液酸碱稳定。酸碱平衡是体内各种代谢产物综合作用的结果，并不是某一种食物能改变的。 

　　来源：科学辟谣平台