在一档综艺节目中，女演员张雪迎在煮饺子时选择将饺子冷水下锅，之后再开火将饺子煮熟。这一举动被很多观众不理解，因为在常识中，应该在水烧开之后再下饺子。

    事实上，煮饺子的方法无分对错。传统煮饺子的方法需要沸水下锅后再煮三开，而冷水煮饺子只需水沸腾后再多煮两分钟就可以了；冷水煮饺子，水和饺子一起加热，有一个先解冻再加热的过程。在这个过程中，热量由外入内，饺子的皮和馅几乎是一起受热，同时煮熟的。比起沸水煮饺子的方法，可以避免饺子皮被过度加热，吃起来会更有弹性。  薇戈