湖南日报12月27日讯（全媒体记者 刘涛 通讯员 肖睿洋）这是一场吃货不能错过的盛典，也是一场缓解选择困难症的盛会。12月27日下午，“活力湘菜·预见未来”2023湘菜年度盛典在长沙隆重举行，会上发布了2023湘菜年度十大金牌“年菜”，为即将到来的春节菜单提供了指南。

　　首次评选年度十大金牌“年菜”

　　由湖南日报社与省商务厅主办的2023湘菜年度盛典是湘菜和湘菜人的年终盛会，来自全国各大城市，以及澳大利亚、美国等海外地区的近400家湘菜餐饮品牌、产业链龙头企业代表齐聚长沙，共同见证湘菜年度荣誉榜单的揭晓，共谋湘菜发展。

　　盛典上揭晓了一系列2023年度榜单，其中首次评选的年度十大金牌“年菜”引人注目，湖湘肴安化纸包腊肉、许大师扣肉王、辣妹子明炉坛香剁椒龙趸、食诚味鲜肥肠、汇泽鑫苑蒜爆罗氏虾、彭记坊青椒猪肚、王栏树汽锅肉丸、李记丰谷风吹低盐牛肉、廖妹子臭鳜鱼、烟村清水芙蓉从100多款年菜中脱颖而出，荣登2023湖南年度十大金牌“年菜”榜单，为春节提供了参考菜谱。另外，现场还发布了2023湘菜终身成就奖名单，大陆祖庵菜第三代传承人孔起铁、“辣椒大王”杨意红、湘菜出湘功勋人物姚经建、“双艺大师”张志君获奖。此外，现场还公布了30道“2023年度年菜名品”、湘菜年度人物、湘菜年度品牌、最受消费者喜爱品牌等榜单，湘菜人收获满满，喜气洋洋。

　　从餐桌到田间，湘菜“链”起来

　　在今年的评选中，湘菜年度盛典将关注范围从餐桌扩大到田间地头和工厂，延长了湘菜产业链。在4位终身成就奖获得者中，杨意红和辣椒打了60多年交道，先后培育出300余个辣椒新品种，不仅开创了线椒育种先河，为湘菜发展提供了更多食材选择，而且为椒农增收做出了卓越贡献。

　　同时，在今年的“湘菜年度品牌”“餐饮供应链影响力品牌”榜单中，评委的目光还看向了工厂，湘式调味料品牌辣妹子、辣椒供应链企业潭州农业家湘味、湘菜调味品企业仟味高汤、金健米业、湘都菜谱包装设计、华通汇达供应链等产业链企业纷纷进入榜单，构成了湘菜发展完善的链条。

　　从湖南走出去，“湘”飘国内外

　　如今的湘菜早已走出湖南，香飘四方，在本次年度盛典中也得到了集中体现。

　　本次盛典有大量来自全国各地的湘菜品牌和企业代表，湘菜出湘功勋人物姚经建是率先带领湘菜打进北京市场的湖南人，为他颁发终身成就奖，表明了推动湘菜出湘的坚定决心。在湖南以外闯出一番天地的呈湘·湖南菜、湘辣辣、费大厨辣椒炒肉、秦皇食府等湘菜品牌获得盛典认可，纷纷获奖。

　　湘菜的志向不仅仅在国内，还在国际。本次参会的还有来自澳大利亚、美国等海外地区湘菜餐饮品牌、企业代表。就连本次湖南主持人姜南也是永居澳大利亚的华人，她与相翔、Sunny Yang一起获得湘菜海外推动奖。现场还公布了获得“湘菜澳洲行”湘菜文化推广大使称号的28人名单。