研究发现，食用淀粉食物越多，肠癌的发生率就越低。淀粉类食物包括大米、玉米、小麦、土豆、山药、薯类等，这些食物进入肠道后，经发酵酶的作用，会产生一种抑制癌细胞生长的物质，从而预防结直肠癌的发生。此外，淀粉类食物有助于促进肠道蠕动，可加速有害代谢物的排出，也可以在一定程度上预防肠癌的发生。

　　图/文  陈望阳