“红肉”主要是指牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等在烹饪前呈现红色的肉。中医认为，红肉温而不燥，有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天食用既能抵御风寒，又滋补身体。如将羊肉与适当的当归、生姜一起熬汤，每周食1~2次，有很好的补血、养颜、益肾作用。

    图/文  陈望阳