研究发现，肠癌的发病主要与不良的饮食习惯有关，如粗粮、膳食纤维摄入少，而高脂肪、高蛋白食物摄入太多。因此，预防肠癌最好的方法就是要增加膳食纤维的摄入，与煎、炸、炒等烹饪方式相比，蒸、煮、炖的方法更健康，既可减少油脂摄入，又能尽量保留食物中的膳食纤维。

    图/文  陈望阳