时下，正是鲜桃上市的季节，这个被称为“仙桃”、“寿桃”的天下第一果，因果形美观，性味平和，营养价值高受到人们的青睐。

    我国是桃的故乡，早在两千多年前，我国就开始桃树的栽培了。《诗经·周南》中就有“桃之夭夭，灼灼其华”的句子。我国大部分桃子品种都是夏季成熟的，如山东肥城桃、北京水蜜桃、河北六月桃、南京时桃、渭南甜蜜桃等。

    桃含钾多含钠少，适合水肿病人食用。它的含铁量比苹果和梨高4-6倍，是贫血患者理想的辅助食物。同时，桃还能缓解大病之后的气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短等症状，是夏季不可多得的水果。

    需要注意的是，桃的果实有些微之毒，不可过量食用，还有未成熟的桃子和烂桃都不能吃，李时珍就曾说过：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”

    刘绍义