如今，网络、微信等流传一些关于吃盐的传言，下面我们来一起看看两类典型传言的真伪。

    一、低钠盐是“送命盐”

    网上流传一种说法，人们长期食用高钾低钠盐，导致急诊的高钾血症患者越来越多，低钠盐是“送命盐”，大家千万不要多吃。

    事实上，高钾血症，是指血钾浓度高于5.5毫摩尔/升。致病原因可能有：1、肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退等；2、含钾药物（青霉素等）摄入过多等；3、组织缺氧、热射病、运动过度、烧伤、洋地黄中毒等；4、失水、失血尤其是休克等。这些症状的任何一种都可能使人体内的钾离子不能顺利地排出体外，进而导致高钾血症，而食用低钠盐只是使病情加重，不具有这些症状的健康人食用低钠盐不会导致高钾血症。所以低钠盐是“送命盐”的说法不正确。此外，低钠盐是碘盐中添加了氯化钾，目的是在咸度不变的情况下，减少对钠的摄入，促进人体内钠钾平衡，特别适合高血压患者和中老年人，当然吃多了，也会导致钠摄入过多，因此也要控制摄入量。

    二、某地近年甲状腺疾病高发疑与碘盐有关

    我国大部分地区缺碘，所以从1994年开始国家强制食盐加碘，即在食盐中加入碘酸钾（KIO3），以防治碘缺乏病（主要是甲状腺疾病）的发生。但是碘摄入过量可致高碘性甲状腺肿，因此国家严格限制了碘的添加量。《GB26878-2011食品安全国家标准-食用盐碘含量》中规定：食用盐产品中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20-30毫克/千克。各地根据当地实际有所波动，最大为39毫克/千克。《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定碘每日最高摄入量为1000微克。按照《中国居民膳食指南》建议：每日食用盐不超过6克，其中碘的含量为414微克，远低于安全值；即使日平均摄入食盐14.266克（2012年中国居民营养与健康状况监测值最大值，包括盐、酱油和酱菜中所含的盐），碘含量为556微克，也没有超过安全值。碘的代谢主要通过尿排出，正常饮水可以保证碘的正常代谢。高碘地区以及医院诊断为不能食用碘盐的人群，可食用不加碘食盐。因此，把某些地方甲状腺疾病高发原因归到碘盐，是武断的。

    国家二级公共营养师  韩学刚