药膳是我国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。下面为大家推荐三款春季养生药膳。

    二姜养生粥

    原料：干姜1-3克，高良姜3-5克，粳米100克。

    制法：先煎干姜、高良姜，取汁，去渣，再入粳米同煮为粥。

    功效：此粥具有暖和脾胃，散寒止痛的功效。

    银耳枸杞明目汤

    原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。

    制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，等鸡肝刚熟，将茉莉花撒入碗内即可。

    功效：补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。适合春季常服。

    酸枣仁米粥

    原料：粳米100克，酸枣仁15克，冰糖10克。

    制法：酸枣仁入干锅炒黄，碾末备用。粳米淘洗干净，浸泡半小时后放入锅中，注入约1000毫升冷水，用大火煮沸后改用小火熬煮。粥将稠时加入酸枣仁末，续煮至粥成，加冰糖调味即可，宜空腹食用。

    功效: 宁心安神。适用于心悸、失眠、心烦的人群。

    湘西土家族苗族自治州

    民族中医院  杨黛仙