随着空巢、失能、高龄老人的增多，“吃饭难”成为困扰老人的生活难题。北京市房山区通过“中央厨房”“流动餐车配送”找到破解之法。很快，这种社区养老“中央厨房”模式将在北京全市推广。

    临近上午11时，房山区行宫园小区8号楼楼下，许多老年人正在流动餐车前排队等候购餐。家住1单元的张大爷说：“自己一个人住，每到吃饭时就发愁，现在流动餐车送到家门外，方便多了。”据了解，房山区“中央厨房”通过17辆配送车，将“老年餐”高效送达20个社区。送餐车最快8分钟、最慢不超过25分钟就能把饭菜送到老人家。且所有菜品均由持有厨师证的专业厨师制作，口感以软糯清淡为主，适合老年人食用。

    80岁以上老人或是行动不便的失能、特困老人，只要在居委会进行登记，就会享受到送餐上门的服务。送上门的“老年餐”，按照1荤1素、1份主食和1份汤的标准进行搭配，保证老人营养均衡。

    “老年餐”饭菜可口，是因为蔬菜全部来自送餐服务签约企业自有的种植基地。蔬菜从种植大棚采摘并经检测合格后，就直接送入“中央厨房”加工车间进行择菜、分菜、炒制等多个环节加工，最后装车配送至定点社区。因减少了流通环节，也有效降低了菜品价格。老年餐的菜价比普通饭店便宜。不仅如此，持老年证、残疾证就餐的老人还可享受8折优惠。

    （北京日报，5.26，

    童曙泉、王天淇/文）