三湘都市报4月6日讯  近日，呷哺呷哺与海底捞两大上市火锅品牌相继发布2022年财报。同为上市火锅巨头，两家企业的境况却迥然不同：海底捞去年的净利润为13.73亿元，扭亏为盈；呷哺呷哺则亏损3.53亿元，亏损同比扩大20.4%。

　　“断尾求生”，海底捞扭亏为盈

　　根据海底捞发布的2022年年度业绩报告，全年实现营业收入约347.41亿元，同比减少15.5%；实现净利润约13.73亿元，同比上升133.02%。虽然2022年营业收入有所下滑，但相比2021年亏损41.63亿元的业绩，海底捞的这份财报实在是漂亮太多了。

　　海底捞的扭亏为盈，与此前的“断尾求生”策略分不开。2021年11月，海底捞推出“啄木鸟”计划，主要内容包括持续关注经营业绩不佳的门店，并相应采取改善措施，适时收缩集团的业务扩张计划等。基于经营形势的好转，2022年下半年海底捞重开了过往关停的部分餐厅。 截至2022年年底，海底捞在中国的餐厅总数为1371家。

　　值得一提的是，去年海底捞外卖收入增长较为明显。2021年海底捞的外卖收入为6.298亿元，2022年增加至12.8亿元。

　　“高性价比”，呷哺呷哺连续两年亏损

　　呷哺呷哺集团发布的2022年年度业绩报告显示，2022年公司实现收入47.25亿元，同比下降23.13％；亏损3.53亿元，亏损同比扩大了20.4％。至此，公司已连亏两年。

　　呷哺呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊湊两大知名火锅品牌。财报显示，2022年公司共新开张86家餐厅，但也共计关闭了84家餐厅。对此，公司解释称，这是由于部分餐厅所在位置无法突显呷哺呷哺“高性价比”品牌形象等。

　　记者在美团上搜索发现，呷哺呷哺目前在长沙有3家门店正常营业，另有2家门店已经闭店；同时长沙还有3家湊湊火锅。

　　截至2022年底，呷哺呷哺集团旗下的营业餐厅总数为1026家。■文/视频  全媒体记者 潘显璇