穿越湘春路的热闹喧嚣，拐进幽深的湘春巷，一家名为吧赫西点的面包店映入眼帘。时值中午，面包的香气也顺着门缝从店里飘出。推门而入，不足20平方米的小店站满了人，与僻静的街道形成了鲜明对比。
11年来，德国人吴正荣开设的这家吧赫西点因招收听障人士员工而广为人知。一天天，一年年，平价、零添加的面包满足了顾客的味蕾，而它们背后的爱心故事也温暖了众人。多年来，小小面包店的爱心故事曾被三湘都市报多次报道。
4月18日，吴正荣告诉三湘都市报记者，目前，面包店客流稳定，“我和妻子即将回国，这家店将交给下一位店主经营，他也是一个德国人。”
■文/三湘都市报全媒体记者 黄亚苹
图/视频 三湘都市报全媒体记者 何佳洁
小巷里有家“无声面包店”
4月18日13时，三湘都市报记者来到吧赫西点。即便是工作日的中午，慕名前来的客人也络绎不绝。得知记者来意，忙着收银的女员工特意嘱咐，未到约定的时间，先不要给吴正荣打电话，“他每天很早起来做面团，让他再休息一会。”
一小时后，戴着白色厨师高帽的吴正荣从后厨走出来，带着满脸笑意。碰巧，一位爱好德式面包的顾客特意赶来，可招牌产品蔓越莓肉桂卷和苹果酥都售罄了。吴正荣说：“今天能卖的面包都放在这了，以后可以下午一点左右来，那时候面包最全。”看着有点失望的顾客，他一面解释，一面不停地道歉。
店里默不作声的员工们，与老板的热情好客形成了鲜明的对比。吴正荣在2011年花费2万欧元盘下这家面包店，取名吧赫西点，专收听障学徒。“吧赫”是德语面包“Bache”的音译，又与键盘演奏家巴赫同音。
现在，吧赫西点的11名员工中有7名听障人士，包括4名面包师、2名学徒、1名店员。开店11年来，面包店一直免费且只招收听障人士为面包学徒，近30名听障人士从这里学成离开，多数继续从事面包师职业。
爱心德国夫妇的长沙缘
高高瘦瘦的吴正荣来自德国西南部城市卡尔斯鲁厄，西边是著名的莱茵河。大学毕业后，吴正荣在德国一家制药厂做化学工程师，妻子杜雪慧是一名小学老师。如果没来中国，他们应该是拿着丰厚的薪水，在家乡享受着体面而安稳的生活。
然而，一则新闻改变了两人的生活轨迹。2000年，吴正荣看到一则湖南听障儿童的报道，大受震撼。2002年，吴正荣和妻子辞去工作来到长沙，在省残联康复中心做义工，帮助听障儿童进行康复训练。渐渐地，吴正荣发现，横亘在听障人士面前的大难题是找工作，“他们比平常人的嗅觉、动手能力更强，做面包不需要说话，很适合。”
抱着“授人以鱼，不如授人以渔”的观念，吧赫西点应运而生。原本，吧赫西点开在车水马龙的五一商圈。半年后，因为顶不住日益上涨的租金，吴正荣决定把面包店迁到租金只有1/3的湘春巷，才勉强维持下来。
严把采购关，面包坯统统老酵母发面，不添加任何防腐剂，零售价大多不超过10元……爱无国界的故事在口口相传，藏身于小巷中的吧赫西点有了稳定的客流，甚至成为长沙小有名气的网红店。
认识吴正荣的人都说，他很傻，放弃了高薪工作、稳定生活，奋不顾身地经营这家入不敷出的面包店，即使是疫情停业期间，吴正荣坚持不裁员，不涨价，员工工资照发。他总说：“面包店不大，但能帮一个是一个。”
开店之余，吴正荣与杜雪慧还为500多名听障儿童筹集康复训练费。他们之中，有的回到普通学校学习，能与正常人沟通交流；有的娶妻生子，组建了属于自己的小家庭；有的考上了大学，改写了命运。谈及孩子们，吴正荣很开心，亲切地把资助过的孩子称为“我们的中国孩子”。
温暖接力，爱心不打烊
“我们想家了，想多跟家人在一起。”吴正荣笑着说，原本，夫妻俩保持着一年一次的回国频率；但受新冠肺炎疫情影响，他们对于德国的记忆停留在了2019年，“平时就靠视频与哥哥、姐姐联系，但侄女、侄子都不认识我们了。”
2021年11月底，吴正荣要回国的消息传开后，大家纷纷慕名而来。这其中，有的人从城南跑到城北，点上一杯咖啡享受小巷里的慢生活；有的人冒雪赶来，只想当面感谢吴先生11年的坚持；还有人看到“爱心面包店”的新闻后，托跑腿小哥买上数百元的蛋糕寄到天南海北。
吴正荣告诉三湘都市报记者，“无声面包店”的下一任老板叫何墨凯（音译），同样是一位德国人。何墨凯夫妻原本在宁夏回族自治区银川市当小学老师，得知消息后便与吴正荣取得联系。夫妻俩已于日前来到长沙，从零开始向吴正荣学习面包制作、门店管理技巧。
“德国退休年龄是67岁，我现在52岁，回德国还得找工作呢。”谈及回国后的打算，吴正荣笑着说，夫妻俩会回到德国西南部城市斯图加特，自己将继续从事残障人士的就业培训工作，而妻子则会成为一名小学老师，“她已经找到工作了，比我要容易点。”
5月26日，是吴正荣确定的返程时间。从中国飞往德国斯图加特的机票，也将为夫妻二人在“第二故乡”的大爱之举打上一个“逗号”。爱心接力者的出现，也意味着在接下来的日子里，湘春巷里的这家面包店依旧会亮着暖黄色的灯，为更多的听障人士带去勇气和温暖。
