有报道称,不少油条因加入过量食品添加剂明矾,致铝含量超标。记者从街边早点摊买了8根油条检测,8根油条铝含量全部超标,最高超标83%。如长期食用铝超标油条,会损害脑细胞,甚至影响神经细胞发育。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提醒消费者,应尽量减少含铝食品的摄入。对油条、油饼的摄入一定要控制量,一个星期最多吃一次。■据新京报