秋日天干物燥易上火,人们喜食松花皮蛋。凉拌松花皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐等一道道可口菜肴,不仅味美,而且具有清火祛热的作用。中医认为松花皮蛋属凉性食品,有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效。据《医林纂要》记载:皮蛋“补心清肺,止热嗽,治喉痛。百沸汤冲食,清肺火,解阳明结热”。皮蛋是秋季清火降燥的最佳食品。
近日,笔者在超市看到,松花皮蛋也新推出了清凉口味,很是新鲜!据悉,湖北神丹公司新推出的“清凉型松花鸭皮蛋”,全部采用恒温腌制,改进传统皮蛋腌制工艺和配方,在配方中添加清凉薄荷因子,吃起来不涩口不麻口,生津开胃;有传统松花皮蛋的祛火功效,独具香醇清凉特色,让传统皮蛋更具现代风味。清凉型松花皮蛋在天干物燥的秋日吹来一股“清凉之风”。