本报12月7日讯  今日，记者从省质监局获悉，2011年第10批食品质量抽查结果已出炉。在被抽查的493个批次的食品中，有21个批次不合格，合格率为95.74%。其中，各类熟食是不合格的“重灾区”，有13个批次不达标，占到总数的60%以上。

    熟食抽检连续3季度倒数

    今年10月，省质监局在全省范围内对月饼、饮用纯净水、塑料膜塑料杯以及熟食等品种共493个批次食品及食品相关产品进行了抽样。熟食抽检情况欠佳，鸭掌、臭干子、酱板鸭等13个批次产品名列不合格榜单。

    不合格熟食集中在肉类熟食和面粉熟食上。如：湖南贵喜鸭业出产的鸭掌、八珍酱板鸭等食因菌落总数不达标榜上有名。平江县有斯娃、聚财等10家食品厂生产的面粉熟食因霉菌计数、大肠菌数超标上了黑名单。

    事实上，在省质监局今年的月度抽检中，熟食经常占据合格率最低食品的前三位，在9月份的抽检中，还一度是不合格批次最多的。

    “食品生产行业进入门槛比较低，投资金额比较小，从业企业也良莠不齐。”省质监局相关负责人坦承，有些小企业租用民居，顾几个工人就开始生产，生产环境和产品都达不到要求，产品质量就容易出问题。

    黎食品获证企业减少200家

    针对熟食等小食品存在的食品安全隐患，省市质监部门近来也加大了打击力度， 对黎食品生产状况进行巡查。仅上月，在长沙及省内其他地区打掉制作加工腊肉、鸭腿等熟食的黑窝点6个。

    长沙市质监局重新对黎获证食品进行审批，对于达不到标准的企业坚决取缔经营证照。据悉，黎获证食品生产企业从2009年的400余家减少到了200余家。

    ■记者 未晓芳

    部分不合格熟食名单

    企业名称 产品名称 规格型号 生产日期（批号） 不合格项目

    株洲市石峰区海燕食品厂 鸡汁五香干 18.9L/桶 2011/09/07 菌落总数

    湖南贵喜鸭业有限公司 鸭掌 36克 2011/08/31 菌落总数

    湖南贵喜鸭业有限公司 八珍酱板鸭 26克 2011/08/30 菌落总数

    大肠菌群

    平江县斯娃食品厂 长参丝 32克 2011/09/06 大肠菌群

    霉菌计数

    平江县聚财食品厂 九制馍片 32克 2011/09/05 大肠菌群

    湖南省平江县梦圆食品有限公司 臭干子 26克 2011/09/06 霉菌计数

    平江县双凤食品厂 糊涂丝 40g/袋 2011/08/04 霉菌计数

    平江县三市三江食品厂 过桥米线 200ml/袋 2011/08/01 大肠菌群

    平江县俊杰食品有限公司 臭豆腐 150ml/袋 2011/08/02 大肠菌群

    平江县永龙食品厂 酒鬼米线 90g 2011/07/27 脱氢乙酸