不知你是否也会有这样的经历，当你不经意经过某一条弄堂、某一条小街时，被突然扑鼻而来的阵阵幽香乱了方寸，而驻足良久，浮想联翩。
俗话说“酒香不怕巷子深”，所谓“酒香”，自然是实力雄厚，没有豪华的装饰，不靠夸张的宣传，有的只是最纯正的美味，给人的自然会是最亲切的味觉享受，纵然“巷子再深”，也能有口皆碑，引得人们慕名而至。这些美食小店虽隐于市，但在“吃”上各有“专攻”。今天，作为好食先锋小编的我将为各位食客奉上一张“藏宝图”，让我们一同暂时告别大街的繁华热闹，走进那些隐居于小巷中的美食小店，品味“小巷觅食”的愉悦。
■文/田倢宇 陶玥 图/童迪
“不是癞蛤蟆，
1 也会惦记着这里的‘天鹅’肉”
发现地：文运街
推荐餐厅：娟娟餐馆
经营时间：20年
若不是有熟人的指点，也许真的很难找到曲径通幽的这家餐馆。老板娘曾经当过12年的幼师，擅长编舞的她喜欢烹饪，在开了这家餐馆后她希望菜式也能像舞蹈那样不断创新。店里的特色之一美味鲈鱼，外头餐馆千篇一律的清蒸做法在这里得到了突破，鲈鱼的骨头和刺被剃得干干净净后，将鱼肉切成片，在高汤中过了一道，加上自制的小尖椒，雪白的鱼肉口感细腻，淡淡的清香流连于口中，口感尤为鲜美。
铁板秘制鹅肉也是该店最有口碑的特色了，选用的全是上等的鹅胸肉，没有掺入嫩肉粉，在使用啤酒秘制后，使之更加细腻有味，曾有食客评价这道菜时说“不是癞蛤蟆也会惦记着娟娟的‘天鹅’肉”，可见这鹅肉真不一般。除此之外，娟娟自创的点心魅力也不小，而咸蛋黄锅巴就是典型，这道经过老板反复试验的菜品可是“专利产品”，吃起来香脆可口，还经常有食客打包回家做零食。
推荐菜式：美味鲈鱼 28元/份
铁板秘制鹅肉 28元/小份、34元/中份、38元/大份
咸蛋黄锅巴 10元/小份、18元/大份
地址：长沙市文运街顺星桥127号（中山路老三角花园内）
营业时间：10：30-21：00
2 “让人垂涎欲滴的糟鱼”
发现地：东牌楼
推荐餐厅：天下客饭店
经营时间：24年
天下客是长沙正宗的美食老店，到现在已经有20多年的历史了。它不仅在老长沙人中颇有口碑，许多外地游客也是慕名而来，一些著名的本土明星也是这里的常客。天气再凉快一些的时候，连店外的平地上也会坐满客人，好不热闹。
高朋满座的原因也许就在于这家店浓重且地道的长沙特色口味，这二十几年来老板娘每天都是亲自去联系货源、购置原料，虽然忙碌却依旧神采飞扬。主打菜式糟鱼是该店的特色菜式之一，选用的是上好的青鱼或草鱼，与酒糟一起腌制而成。糟鱼红彤彤的外表让人一看就忍不住垂涎欲滴，一口咬下去也是香酥脆爽，鲜辣入味。鱿鱼笋子肉丝也是该店人气很旺的菜式，鱿鱼丝分量足，口感细腻，搭配上香脆笋丝、香滑肉丝以及丰富的佐料，立刻就能勾起大家的食欲。另外，老干妈蒸排骨也是道招牌菜，新鲜的子排骨拌着香辣的老干妈和鲜浓的汤汁，浓郁的香味铺面而来，怎能不胃口大开？
推荐菜式：糟鱼 28元/份
鱿鱼笋子肉丝 28元/份
老干妈蒸排骨 26元/份
地址：长沙市东牌楼青年公寓对面（平和堂后面）
营业时间：11：30-14：00、16：30-21：00
3 “在狗头汤中煮过的鸡蛋营养价值甚高”
发现地：紫荆街
推荐餐厅：长顺花江狗肉老店
经营时间：11年
狗肉在冬天可以暖胃，而在夏天可有着降热的疗效，老少皆宜。这家长顺花江狗肉老店虽然处在深巷之中，但早已名声在外。难怪也才刚刚过晚上六点，店里早已吆喝声、谈笑声此起彼伏了。
爆炒狗杂在这里也是一道相当受欢迎的菜式，狗肚与狗肠经过红烧翻炒后，浓香味美，很有嚼劲。特色花江狗肉火锅是食客的必点菜式，老板特意挑选出年轻的公狗，其肉质细腻松软，需要在砂锅中慢慢地炖，为了保证汤的原汁原味，其间不能添加清水。老板为每位客人都配了一碗蘸料，由优质腐乳、姜、花生、香菜等秘制而成，将其配合火锅中的狗肉一同食用，顿时觉得又辣又麻又香，极为入味。顾客还能根据自己的喜好选上几种不同的小菜，在狗肉火锅中涮一涮，别有一番滋味。细心的老板还为每位客人赠送了一个在狗头汤中煮过长时间的鸡蛋，俗话说“三个羊头抵不了一个狗头”，这鸡蛋的营养价值甚高，不来尝尝绝对会留下遗憾。
推荐菜式：特色花江狗肉火锅 50元/斤
爆炒狗杂 35元/份
红烧狗蹄 38元/份
地址：长沙市开福区紫荆街19号（新大新对面原燎原电影院旁）
营业时间：8：00-15：00 16：30-凌晨2：00
4 “一说到肘子蹄，长沙人都晓得这里”
发现地：燎原巷
推荐餐厅：“无名”的饭店
经营时间：6年
来这家店需要经过一条迷宫般的小巷，不在路边也没有店名。不过对于好吃的长沙人来说，只要有美食，即使巷子再深都能挖掘得到。这家店也是一样，虽然深处巷中，但美味的菜式却为它揽下了许多回头客，积累了良好的口碑，周边的邻居们是这里的常客，也还有一些人驾着车慕名绕到巷子里来。问老板为什么不为小店取名，老板说“即使没有名字，只要一说到肘子蹄，长沙人都会晓得这里。”
肘子蹄既然是招牌菜式，在做法上自然是很有讲究。老板介绍说，每一个肘子蹄只能用一个高压锅，并且要将其炖上一个小时以上，再加上酸菜、干辣椒以及秘制的配料，才能使其充分入味、有嚼劲，让人嘴角留香、欲罢不能。豆笋烧肉也是该店的口碑菜式之一，肉中加入了白糖，吃上去细而不腻，让人回味。
推荐菜式：特色肘子蹄 49元/份
豆笋烧肉 28元/份
酱椒猪脚 30元/份
地址：长沙市开福区紫荆街燎原巷29号
营业时间：11：20-14：00、16：30-20：00
