最近，有业内人士向媒体爆料，九成苹果醋为“三精一水”（三精指醋精、糖精、香精）勾兑而成，使得一场关于真假苹果醋的讨论在网上炒的沸沸扬扬，记者在谷歌键入关键词“真假苹果醋”，立马搜出大约 107000 条查询结果。

记者又获悉，原定今年9月出台的《果醋饮料》国家标准因生产厂商各自为政遭遇“难产”，使得因国标长期缺失造成的行业混乱局势正在加剧。

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晃花你的眼，不知该选谁

8月17日，在家乐福芙蓉广场店，记者从众多的饮料中只发现了两种苹果醋：湘贵苹果醋和蓝贝苹果醋，分别产自长沙和广东肇庆。

奇怪的是，在黄兴中路的三家小超市内，记者看到的吉百利（河南郑州）、琦露（河南鹤壁）、欣源（河南商丘）等苹果醋品牌，没有一个和家乐福货架上的相同。

沃尔玛步行街店的苹果醋饮料品牌又让记者汗了一把，和丝露（河南新乡）、窖藏（河南洛阳）、品味源（河南洛阳）、尚品果醋（河南洛阳）、半岛果园（山东青岛），原创（河南驻马店）、华生堂（广东中山）等近十个品牌与其他超市又无一重复。

据不完全统计，全国有上千家醋饮料生产企业，仅广东就有大小品牌40多个，湖南市场上销售的苹果醋饮料多产自河南、广东。

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“山寨”苹果醋鱼目混珠

苹果醋饮料品牌如此之多，原料也不尽相同，长沙苹果醋市场无标准、无门槛和低层次竞争表露无遗。

据信息时报报道，如今市场上，许多苹果醋生产企业没有自己的研发团队，缺少专门的生产基地和技术装备，很多只是通过傍名牌贴牌、“山寨”知名品牌或者依赖零散餐饮渠道的方式获得短期利益。更有业内人士报料：9成醋饮料是醋精、糖精、香精加水调成的“三精一水”，真正以苹果发酵制成的饮料寥寥可数。

走访中，记者在雨花区某小超市花5元钱买了一瓶280ml低糖苹果醋饮料，又在沃尔玛超市花6.5元买了另一品牌的一瓶375ml果醋饮料，回来仔细观察、品尝后，发现无论色泽、通透度还是口感，两者差别很大；再细看两品牌苹果醋的配方，除了水和苹果醋是共同的配料外，前者配料还有苹果汁、蜂蜜、葡萄糖、维生素C，后者却标示为浓缩苹果汁、果葡萄浆、食品添加剂等。

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三招识别真假苹果醋

对喜辣的长沙市民来说，苹果醋饮料似乎还欠流行，但依然受到不少长沙市民追捧，原因就在于其声称的保健功能。记者根据专家意见，整理出三个鉴别真假果醋的方法：

1、看：看价格，一瓶300毫升的苹果醋饮料，正常成本约在2.5-3元左右，因此市场价低于3元的苹果醋质量值得怀疑，但“假货不一定低价”，仅看价格不够全面。再就是看饮料的色泽、通透度，通常劣质的苹果醋饮料含有沉淀物，是香精糖精的结晶体，而好的果醋应该是金黄透亮的。

2、闻：好的果醋应该带有淡淡的果香，而且开瓶后香气持久，如果果香过分浓郁，甚至有臭味就值得怀疑。

3、尝：用纯正的苹果醋和苹果汁调制而成的果醋口感柔和、纯正，而用“三精一水”调制而成的果醋喝下去有分离感，口感刺激且水、糖、香精的味道独立。■记者 未晓芳

比比谁最低

比价商品 比价超市

步步高 新一佳 沃尔玛 家乐福

52度五粮液1618 658 无 658 无

53度新飞天茅台 685 无 758 689

52度水井坊 528 568 528 528

52度国窖1573 598 618 598 598

52度剑南春 328 325 328 335

采价时间：8月16日19时-21时

■采价记者 未晓芳