高三学生在紧张的复习迎考中，除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷 脂、碳水化合物、维生素A、C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素。省人民医院专家认为，高考前一个月复习期间应注意以下几点：

在吃饱的基础上，保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食 物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B 2和维生素D。

注意新鲜蔬菜和水果的供应。尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了，吃一点新鲜水果可以开胃。

少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。

适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。

由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在为孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。

三餐饮食合理搭配原则：食物的多样性是均衡饮食的保证。家长既要让考生吃饱吃好，又要注意合理搭配。

早餐应吃好，切不可空腹。早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、馒头、烧饼、豆浆、火腿肠等。

午餐要吃饱。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类 、鸡蛋等含能量较高的食品。

晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。

■记者 王文隆 整理