城步苗族自治县芙蓉学校 刘银秀  长沙高新区明德麓谷学校 王霞  

　　在湖南省教育科学规划课题《基于非遗的城步油茶综合实践活动课程开发与应用研究》推进过程中，城步苗族自治县芙蓉学校以城步油茶这一省级非遗为核心载体，深度挖掘其蕴含的生活美学价值，从食材、技艺、礼仪、人文、日常五个维度构建特色课程体系。依托跨学科融合、分层实践、校园展示等多元路径开展教学实践，让学生沉浸式感知非遗魅力，实现非遗活态传承与综合实践育人的有机融合。

　　一、食材本源之美，感悟自然质朴的乡土本真

　　城步油茶的食材全部取自当地山野林间，茶叶、生姜、阴米、花生、时令野菜等物产依时节而生、就地取材，尽显自然本真之美。结合科学、劳动学科内容，芙蓉学校组织学生走进田间地头、油茶林地，辨识油茶原料、观察茶树生长规律，探究食材搭配逻辑。在实践中，学生近距离接触乡土物产，体会苗族群众顺应自然的生活智慧，逐步树立尊重自然、珍惜本土资源的理念，读懂山野间质朴纯粹的生活美学。

　　二、制作技艺之美，涵养精益求精的匠人精神

　　炒制、捶打、熬煮、调配，一道道代代相传的工序构成了城步油茶独有的手工技艺，力道把控、火候拿捏、流程顺序都有着严苛的讲究，是非遗技艺匠心之美的集中体现。课程邀请非遗传承人进校园指导，分层组织学生体验油茶制作全流程。从低年级认识油茶器具，到中高年级动手实操，学生在反复练习中感受传统技艺的精巧严谨，褪去浮躁心态，培养专注踏实、精益求精的匠心，在动手实践中领悟传统手工技艺独有的魅力。

　　三、民俗仪式之美，传承和睦友善的礼仪文化

　　油茶早已超越单纯饮食的范畴，成为苗乡邻里交往、亲友相聚、节庆庆典不可或缺的民俗载体，敬茶、品茶、奉茶等传统礼仪，饱含着淳朴温情的乡土气息。依托道德与法治、劳动课程，教师带领学生深入苗寨走访调研，细致了解油茶待客礼俗、“四碗茶”的文化寓意，亲身参与村寨品茶、敬茶等民俗活动。沉浸式的体验让学生熟练掌握传统礼仪，学会尊老敬长、友善待人、和睦相处，在袅袅茶香与浓浓烟火中感受邻里和睦、热情好客的民俗之美。

　　四、地域人文之美，厚植扎根乡土的文化情怀

　　城步油茶积淀了苗族千年生活记忆，是湘西南地域文化的鲜活符号。依托语文、综合实践课程，学生搜集油茶民间故事、乡土童谣，走访本地长者追溯油茶发展源流。同时结合“美术绘油茶”特色活动，以绘画、连环画、文创设计等形式诠释油茶文化。在文化溯源与艺术创作的过程中，学生全面认识家乡非遗的深厚底蕴，消除对本土民俗的陌生感，不断增强民族文化自信，厚植热爱家乡、眷恋乡土的真挚情怀。

　　五、日常烟火之美，提升感知美好的审美素养

　　油茶融入城步百姓三餐日常，是寻常生活里最动人的烟火滋味，平淡饮食中蕴藏着当地人悠然恬淡的生活态度。芙蓉学校依托课后服务、校园文化长廊、油茶美术作品展等平台，开展油茶品鉴、文化分享、作品展示等活动。引导学生从寻常美食中发现美好，品味平凡生活中的温情与乐趣，学会欣赏生活、感受美好，全面提升观察美、表现美、鉴赏美的综合审美能力。

　　以五维生活美学为引领的油茶非遗课程，构建起学段递进、多科融合的校本课程模式，不仅完善了教学教案、校本读本、学生作品集等系列课程资源，更让古老非遗全面融入校园生活。学生在学知识、练技艺、探文化、搞创作的过程中，既掌握了非遗相关技能，也实现了品德、审美、实践能力的全方位提升。此次实践也为少数民族地区非遗进校园、综合实践课程开发提供了可借鉴的范式。未来，城步苗族自治县芙蓉学校将持续深耕油茶非遗，细化课程评价，丰富数字化教学资源，健全多元协同育人机制，推动城步油茶非遗在校园沃土中代代相传。

　　【本文系湖南省教育科学规划2024年度课题《基于非遗的城步油茶综合实践活动课程开发与应用研究》（课题批准号XJK24BJC018）研究成果】