本报讯（通讯员 刘纪新 陈世军）“和孩子们坐在一起吃午饭，后厨情况在门口大屏上看得清清楚楚，我们家长是越看越放心。”6月26日中午，新邵县第一中学食堂内，前来陪餐的家长代表张女士一边看着墙上的“互联网+明厨亮灶”显示屏，一边为校园就餐保障点赞。

　　这份安心与满意，源于新邵县打造的“食材可溯、过程可视、数据互联、风险可控”智慧监管体系。今年以来，该县以数字化改革为抓手，投入342.85万元用于智慧食堂建设及标准化改造，实现全县163所学校全覆盖，“互联网+明厨亮灶”、食堂“三防”设施等七项核心指标覆盖率均达100%，师生膳食满意度超90%。

　　新邵县把智慧食堂建设列为重点民生工程，将“互联网+明厨亮灶”“智慧财务”系统与智慧食堂监管平台深度融合，实现食材采购、安全管控、经费使用一体化监管。同时，出台学校食堂职责清单，落实日排查、周通报、月督查制度，压紧校方食品安全主体责任。

　　数字化手段大幅提升了监管效能。智慧平台全天候监控食材入库、菜品加工、餐具消杀等关键流程，后厨操作全程留痕备查。系统归集供应商资质、采购台账、就餐消费等信息，生成永久电子档案，规范膳食资金管理。依托食材保质期、操作规范等数据搭建智能预警模型，自动排查食材过期、操作不规范等风险。今年以来，平台已整改食堂不规范操作78起，全县未发生校园食品安全事故。

　　为确保长效治理，新邵县构建全流程闭环管控机制，围绕基础台账、采购验收、营养食谱、系统运维等内容常态化核验，保证线上线下数据统一。工作人员每周不少于两次下乡抽查，分类处置各类问题：轻微问题当场整改，重大隐患约谈校方负责人限期整改，每月开展整改“回头看”并实行销号管理，整改滞后学校列入重点监管名单严肃追责，持续规范食堂运营。

　　“办好校园食堂、守护学生健康，是教育工作的底线责任。”新邵县教育局党组书记、局长李柏初表示，下一步，将持续深化“校园餐”治理，不断优化智慧监管体系，以更严的标准、更实的举措、更优的服务，推动校园食堂管理更加规范、餐食更加营养，全方位守护师生“舌尖安全”。