本报讯（通讯员 刘纪新）“这份豆腐的进货记录表数量缺失，请立即补充、整改……”5月8日上午11时，在邵阳市广益世才实验学校食堂后厨，新邵县教育局党组成员、总督学龙姝正仔细核查食材保鲜状况。

　　校园食品安全牵动着千家万户的心。今年3月以来，新邵县教育局组织全县责任督学开展校园餐专项督导，通过“四不两直”督导形式，深入学校食堂，以“铁脚板+大数据”守护学生“舌尖安全”。截至目前，已累计开展督导276人次，实现县域内学校全覆盖，发现并整改问题67条，其中食材储存不规范、环境卫生不彻底为高频问题。

　　为确保整改落到实处，在校园餐专项督导过程中，新邵县探索建立了动态量化监管模式，成效显著。督导组创新开设“食品安全指数”评价体系，对连续两次“黄牌”警告的学校，由责任督学约谈校长并启动“回头看”程序。数据显示，预警机制实施后，学校食堂整改率从63%跃升至97%，餐厨浪费现象减少41%，学生满意度提升28个百分点。

　　“我们构建了‘督导-反馈-整改-公示’全链条闭环管理体系。”龙姝介绍，针对督导发现的共性问题，县教育局根据《校园餐精细化管控二十条》，明确要求责任督学每月至少开展1次专项督导，并规定年底前学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。此外，该县还实行了“家长督学团”参与陪餐评价，督导结果直接关联学校年度考核。

　　“督导不是终点，而是质量提升的起点。”县教育局党组书记、局长李柏初表示，下一步，该县还将建立全县校园餐督导数据库，运用AI技术分析预警区域性风险，让每份学生餐都经得起“阳光检验”。

　　从“走过场”到“动真格”，责任督学“火眼金睛”背后，是新邵县将督导力量下沉一线的决心。当校园食品安全监管从粗放式转向精准化，当整改标准精确到“克重误差”，当临时督查升级为长效机制，这份对“舌尖安全”的守护，诠释了教育的责任与温度。