□ 南都

　　近日，深圳市致理中学校长带队，于凌晨5时30分对校园食品安全情况进行突击检查。此次检查事前未做任何通知，旨在了解食堂食品安全的真实情况，确保学生开学第一餐安全可靠。  

　　（2月22日 《南方都市报》）

　　校园食品安全为何屡屡爆出问题？以往的分析都提到缺乏外部监督。值得注意的是，很多校园食品安全个案曝光，都是因为学生身体状况已经出现异常。

　　引入常态化的外部监督，是维护校园食品安全的重要一步，而近年来相应的机制也在逐渐完善。教育部2024年底印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，强调校园食品安全和膳食经费管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任。放在这样的背景下看，此次深圳案例中校长检查学校食品安全显然只是一项常规操作。不过，即便是这样一种看起来不错的尝试，仍然有一种合理怀疑——学校在选择食堂运营商的过程中，校长通常扮演了重要角色，对食品安全校长当然会尽责，但能否完全信任，恐怕要打一个问号。

　　概而论之，维护校园食品安全，除了检查要常态化，且保持随机性和突然性，还不能忽视检查主体的独立性。外界愿意相信校长，但更希望相关的主管部门也参与进来，以类似方式观照校园食品安全，给予足够的监管压力。

　　其实，校园食品安全如此，其他场景下的食品安全监督何尝不是如此？维护食品安全，一靠常态监管，二靠事后惩戒。对常态监管，可以借鉴药品领域的飞行检查制度。所谓飞行检查，是指食品药品监督管理部门针对药品研制、生产、经营、使用等环节开展的不预先告知的监督检查，具有突击性、独立性、高效性等特点。

　　校长突击检查学校食品安全无疑是一种值得鼓励的尝试，但显然还不够。食品和药品安全监管不容有失，不妨以类似方式同样的力度来强化食药安全。