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2024年05月15日 星期三
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柴火灶

  邵东市火厂坪镇第二完全小学  谭喜爱

  二十世纪六七十年代,在我的童年岁月,每家每户都有一个柴火灶。炊烟袅袅升腾,那一定是村民做饭啦!

  做柴火饭就得砍柴,我和姐姐常到屋后官厅山砍柴。割好的柴草捆扎,用禾枪挑着,荡荡悠悠回家。

  每年双抢,金色的稻草,堆成稻草垛,也是煮饭常用的柴火。

  煮饭是我和姐姐常做的事情。记得幼年,有次在老屋弄堂的灶房,我帮着母亲烧火,因为稻草火易灭,我就用吹火筒,鼓起腮帮吹得灶膛火星四溅。一枚枚火星像萤火虫在飞舞。我觉得很好玩,哪知飞舞的火星钻到了灶膛附近堆柴的角落,一下子燃起来,吓得我大呼。父母急匆匆舀水缸水浇灭大火,我也一身灰不溜秋。

  要是夏天烧火,特热,我会多加些木柴,不必老守着灶膛。抽空,我就用柴棍点火玩,抡起柴棍划圈,像烟花,似繁星闪烁,特别在夜晚,更是乐此不疲。冬天,用柴棍从灶膛点火,放过年捡拾的未燃鞭炮。看腾起的烟雾,呼呼的火舌,煞是壮观。

  幼年时因为贪玩,常忘记了还在煮饭,等我回到灶膛时,火灭了,只好再用火柴点燃。煮饭若中途熄火,煮出的饭会夹生,因而常挨姐姐和母亲的数落。

  上学后,煮饭时,我会在灶膛照着明晃晃的柴火看连环画,有时在旁边写作业。因为入神,把饭烧焦或煮糗是常有的事。

  煮饭最大的好处是能有米汤喝,这是我童年一直钟情烧火做饭的秘密。每次鼎锅饭开,我就把鼎锅拿到灶沿,斜成90度,用一只瓷碗在灶沿下接着,一手轻轻摁紧鼎锅盖,把米汤滗出。热腾腾的米汤如牛奶,开始滴落,把饭碗慢慢灌满。然后,我把鼎锅放到灶上,用竹筷在饭里插几个孔,便于透气,煮出的饭熟得快,更香。

  在当时,喝米汤简直是一种超级享受。若在里面加红薯糖浆,加米花,加糖粒子,那味道更过瘾。

  这柴火饭我们一吃就是一二十来年,直到八十年代,家里盖了新楼房,柴火灶也撤除了。家里买了电饭煲,煮饭成了轻松自在的事。

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