□ 于园媛

　　“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。”秋风起，蟹脚痒，明代画家徐渭的一首《题画蟹》诗，写出了蟹的神韵，也把历代文人墨客喜欢画蟹、食蟹的雅兴抒发出来。

　　徐渭爱画蟹，其笔下的螃蟹颇具写意之风，笔意豁达，奔放精炼，寥寥几笔就将这只“横行之物”的神态描绘得栩栩如生。

　　北宋时期傅肱的《蟹谱》中说：“蟹之为物，虽非登俎之贵，然见于经、引于传、着于子史、志于隐逸，歌咏于诗人，杂出于小说，皆有意谓焉。”蟹画，属于中国画的花鸟鱼虫类，在画法上可以工写兼备，颇显笔墨功力，由于螃蟹“豪粗”“横行”的特点，许多画家也用讽刺手法，借此抒发胸中不平。

　　螃蟹不仅样貌奇特，更以肉质肥美而受人喜爱。苏轼有云：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”在画家笔下，菊黄蟹红，美酒佳肴，更是一幅色彩鲜艳的秋日胜景。任颐的一幅《菠萝菊蟹页》中，淡蓝的菊花、碧绿的果叶、金黄的菠萝，再配以盘中红艳艳的熟蟹，正如扬州八怪之一的画家华岩所言，“无钱买紫蟹，画出亦垂涎”。

　　齐白石擅长画活蟹，并创造出一套前人所没有的螃蟹画法：三笔便能画出一个凹凸有致的蟹壳，再用特有的中扁锋画蟹腿，一笔下去似断而不断，三节蟹腿毕现，利用宣纸洇开的特性，表现出蟹腿上细腻的绒毛感。白石老人也喜欢画熟蟹，用笔蘸朱磦、赭石画之，呈赭红色，蟹腿纷乱陈于盘中，骄横无存，只留鲜腴之味。“有蟹盈盘，有酒满壶，君若不饮何其愚。”《蟹酒图》中，简练的线条勾勒，稍事渲染，一盘一壶一红烛，把秋日的畅达胸怀表达得淋漓尽致。