编者按：

    “围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁”，围炉夜话言往事，家家户户喜团圆，是不少人心中难以忘怀的春节记忆。这个春节，本报联合新湖南·湘学频道共同推出《围炉夜话》栏目，湖湘教育人纷纷撰稿，讲述记忆中的年味，共享新时代下的团圆“新样子”。现辑录部分文稿，以飨读者。

    乡间舞狮

    长沙县梨江中学   李海燕

    夜幕即将降临，黑黝黝的山间总有红红的灯光从屋角弥漫开来，星星点点，温暖着薄雪覆盖的枝丫。突然“咚”地一声，大锣打破了山村的寂静，敲开了新年的钟声。

    舞狮队来拜年了。小时候几乎年年都可以看到，不管多晚，不管什么天气，我们还跟着队伍看他们各处表演。队伍越来越壮大，走在乡间的小路上，所持的马灯，照亮着蜿蜒的小路，宛如黑夜中一条欢快的龙。

    舞狮的人通常会先送帖子，如果愿意接，这一行浩大的队伍才会来到主家。舞者的狮衣一般是用梧桐皮划成条泡制，一根根地编织好，并划出绒毛，涂上红黄绿三色，闪闪发光，那是一种经过岁月磨砺后的光泽。

    未进门，先表演。只见长约四尺的红黄绿三色狮衣下，猫腰着两个人，前面的人举着狮头，后面的人一手抓着狮衣，一手抓着狮子尾巴，两个人的脚随着鼓点的快慢轻重，左纵右横。

    踏步上台阶，乐曲声响起，舞者先对主家堂屋拜三拜，以示对主人的尊重;又对着东西南北拜四方，以示对天地的敬畏。

    鞭炮声响起，那是主家在接吉祥狮子纳福。接着正式进入主家堂屋，屋内有方桌一张，那是舞狮的表演之地。

    奏乐者敲“添丁锣”，舞者从左侧碎步而入，绕桌一周，或跳跃，或搔首，或洗耳，或匍匐于地；又突地一跃，跳上方桌，或舔毛，或擦脚，或叩首，或朝拜，形神皆备。此时只见慢锣先响起，持狮头的舞者，马步低头，两手向下，手持狮头和着节奏轻抖，摇头晃脑着。当锣的节奏越来越快的时候，持狮尾的舞者，单腿一跃，竟然跪在持狮头舞者的后背上。此时，狮头舞者的身子，轻轻向下一沉，狮尾的舞者稳稳当当地立着。此时快锣响起，后者持狮尾，和着节奏，由慢到快，和狮头一起摇动，寓意为”摇钱树”，祝愿主家财源广进，幸福吉祥。只听见短暂而有力的铿锵声“咚咚咚”，有人高声唱和“恭贺新禧”“吉祥如意”，话音刚落，狮子又恢复了方桌上搔首、瞪眼、扭屁股的可爱模样。

    表演完毕，主家的红包也不失时机地送了过来。

    多年以后，乡间舞狮渐渐地淡出了人们的视线，但这一切都留在我的记忆里，挥之不去。

    有韵味的花鼓戏

    桃江县灰山港镇向阳花学校  文柳英

    “我这里将海哥好有一比！”

    “胡大姐，我的妻啊，你把我比作什么人罗……”

    伴随着耳熟能详的唱段，爸爸眯缝着眼睛，跟着电视机边哼边在腿上打着拍子，一脸的陶醉。这再熟悉不过的曲调也勾起了我的兴趣，坐下来认真观看。

    记忆中，每到春节，一听到锣鼓梆子响，大人们就吆喝：“哦，来了打花鼓的！”小朋友们就呼朋引伴、欢呼雀跃：“来了花鼓呢，看花鼓去！”“好呢，看花鼓去。快点走！”大伙就循着鼓声而去，几十个戏迷和好奇者里三层外三层地将打地花鼓的人围了个水泄不通。小孩子们总是凭着块头小，像泥鳅一样从人群缝里挤到前面，我也不例外。有人实在挤不进，就搬条凳子站在凳上看，还有甚者抓着窗户栏杆看。打地花鼓的演员一般为一旦一丑两人，伴奏五人：一人敲锣，一人打鼓，一人吹唢呐，两人打钹。丑角头戴烂草帽或布帽，画着“三花脸”，黑白脸谱，鼻翼上有白色的“小”字或“m”形字母。滑稽的脸谱加挤眉弄眼、弯腰、甩棍等搞笑的动作常常惹得大伙笑声连连。旦角头戴花饰，涂着厚厚的白粉，两颊涂满腮红，一身粉红衣裙，手拿两把扇子，在锣、鼓、钹等的伴奏下，演员时而唱，时而念，时而转圈，时而甩辫梢，时而走碎步……人们看得如痴如醉，还有人模仿着哼唱。唱到诙谐处，大伙热情地鼓掌，小孩哈哈笑着起哄，新年的欢快在具有浓郁地方特色的花鼓戏里流淌、蔓延……

    时隔三十多年，不懂音律的我都能说出许多花鼓戏曲目，比如《讨学钱》《补锅》《打铜锣》《打铁》《小姑贤》等。

    岁月不居，时节如流。如今年轻一代大多喜欢摇滚、港台音乐等，乡里乡气的花鼓戏已不大受追捧。春节里，没有了极接地气的花鼓戏，不见了浩浩荡荡的追戏队伍，总觉得过年的味道淡了、少了……记忆里那有韵味的花鼓戏呀，已经深入了许多人的骨髓里，我愿花鼓戏艺人们不断推出好的作品，愿花鼓戏能再度繁荣，再度唱响山村的每个旮旯。

    十五的灯

    茶陵县严塘中学   谭熙荣

    三十夜里的火，十五晚上的灯。不仅茶陵，全国许多地方都有这个讲究。

    什么叫三十夜里的火呢？这里的火不是指灯火，而是火塘里的火。现在很少能看到火塘了，取而代之以煤火、燃气、电磁炉、烤火桌、空调……然而我最怀念的，还是那红彤彤暖和和的火塘。大年三十晚，火塘正旺，映着一家人红润的脸庞。大家喝麻子茶，吃稣子、油角仔，唠今年收成明年希望，听鼎罐的水在勾索上滋滋低唱，半夜不眠，曰之“熬岁”。平日里，家人早早睡了，省了柴火，三十晚的火，则不能熄灭，须“火”到明年，寓意来年红红火火，顺利吉祥。柴是早备下的茶柴，最好有茶树蔸脑，周围再倒入茶壳，耐烧，味香。第二天扒开火堆，火炭火红火红的，像刚刚烧过似的。

    正月十五晚上，则是灯的世界。

    尚未入夜，许多人家已经亮灯了。神龛上，一对大红蜡烛徐徐点燃，发出喜庆的光芒。坪墙上，大门边，灶厨里，每一间屋子，小红蜡烛不甘示弱，争相闪烁。就连牛栏、水井，也有蜡烛欢快的身影。这第一个月圆之夜，如银的月光有了烛光的加盟，似乎要与白昼一争高低。许多地方这一夜争奇斗“灯”，通宵不眠，美曰“灯会”。

    十五的灯，不能不说到孔明灯。

    午饭刚过，一干人马连成长队，热热闹闹，走门串户，干嘛？讨油。讨油做甚？不为吃，放灯用。脚油不好吃，用来放灯，却是上品。不用说，这些人中十几岁的居多，一路嘻嘻闹闹，煞是好玩。十几家下来，就已经讨得盆满钵满，凯旋而归。至于布条，就更加易得。讨油的同时，另一班人去了墟上，买纸。纸以皮纸为佳，纸薄，韧性好，制作的灯放得高，也耐用。没有皮纸，就用普通的白纸，较厚，易破，也飞不了多远。放两三回，便多处破洞，不闭气，基本报废。

    孔明灯的骨架用细篾丝扎成，底部用扎丝横竖成十字架，中点就是放油条的位置。油条放多少，是有学问的，多了，灯飞得太远，追不回；少了，灯可能飘不过屋场，若是落在屋上，难免会有人不高兴。缘何？做灯的纸素色居多，而春节里，素色是比较忌讳的，尤其是白色。咋办？挂上两根红飘带，写几个字，诸如天降吉祥、喜从天降、福到喜来。万一灯落在了谁家房顶，也可以“弥补”一下，少招一些埋怨。

    放灯的乐趣在于追灯，少则几里，多则十几里甚至更远，力气活，是后生们的“专利”。点火，端平，挨地，闭气，放手，“膀粗腰圆”的灯摇摇晃晃离开了地面。突然，灯像横了起来，仿佛要被点着，惊得人直叫“哎哟”。其实那是逗你玩，有惊无险。灯在叫喊声中越飞越高，人随着灯跑成一线长龙，月光下增添了一道风景。天桥，烈女岩，水库，岩内，大金山，灯渐渐飞过人们熟悉的地方，火光由明而暗，由暗而熄。追灯人陆陆续续掉队，气喘如牛，愈来愈少。当看到挂在树上落在水边的灯，追灯人的眼睛倏地亮了，像刮开中了奖的彩票。

    十五的灯，就是这般迷人！

    年来联语

    新田县毛里中心校教师    张晨

    近几年，每临近新年，父亲都会去参加送春联活动。受疫情影响，今年很特殊，父亲很“安分”。但他还是写了不少春联放在车里，遇见相熟的人，便会送上一副。

    “何不拿去卖呢？”我问父亲。

    “怎么能靠这个赚钱呢？我们的祖辈们做好事也从没收过钱呀。”父亲略有所思，跟我谈起了祖辈们的事：

    “你上祖父我也没见过，但村里的清风亭就是他们筹建的，他们的姓名和事迹还能在亭里的石牌上看到的。”

    “你曾祖父是一名小有名气的草药医生，我小的时候见他的房间里挂满了大大小小的葫芦，他几乎把精力全用在采药和帮人治病上了，对病人总是来者不拒，又分文不取。”

    “你的祖父呢？因为文笔好、字写得好，也帮村民们做过不少事情。改革开放前后，他已经病休在家，当时办喜事，人们都喜欢送上一幅画（印刷的）或一张大红纸去祝贺，上面得写上‘新建华堂’‘人丁兴旺’‘百年和好’‘福寿双全’之类的祝福语，因此每逢村里办喜事，家里就门庭若市，你祖父写个不停，你奶奶也在一旁招呼客人，端茶送水。一到过年就更不用说了，来求对联的人可谓络绎不绝，而他们总是热情相待，不取分文。你祖父还经常帮人写书信、‘打报告’。村里的电路也是你祖父他们办妥的。”

    “至于我嘛，今天能用毛笔写春联，从根本上说也是受你祖父的影响，从小耳濡目染，书法的种子就在心里种下了，年轻时不懂事，没有花功夫去练字，进入中年后才越来越认识到书法的重要性，所以才坚持练字，其实就是希望能为书法传统文化的传承和发展尽点微薄的力量。”

    “传家有道唯存厚，处世无奇但率真，家里虽然没有明文的家风，但正如曾国荃的对联所言，祖先们一直奉行忠厚待人、从善为乐、耕读传家的传统。今后，也希望你们晚辈能有所传承与发展。”听完父亲的话，我对新年、对春联、对祖先，又有了新的感悟……

    贫困户家过大年

    湖南省作协会员   曾令娥

    “我跟你商量个事。”文哥说。

    “什么事？”我从书里抬起头来。

    “这不，快过年了，我打算带你一起去近毛家。”

    我家和近毛的渊源得从二十年前说起。

    那时，文哥还在教育局上班，经常下乡的原因，他结识了一班子乡下老哥们。近毛，是挂牌的贫困村里最贫困的一家。他出生时患小儿麻痹症，走路一瘸一拐。父亲去世得早，他还有个残疾的大哥，全家住在村里一个废弃的破烂平房里。那年，文哥从汨罗进了批肉兔种，免费分发给近毛等村民，他常常下去提供养兔技术，甚至吃住都在村里，我笑他成了典型的“兔儿爷”。也因此，他跟近毛等成了老哥们。

    这么多年过去了，近毛过得怎样？我也很想知道。

    车子行驶在一坦平阳的油渣路上，才十多分钟就到了近毛家。“文哥，嫂子，你们来啦!”近毛从一幢崭新的平房里一瘸一拐地走出来，热情地把我们迎进屋。

    近毛带我们参观他的新家，两室两厅，白色的瓷砖铺地，红色的石棉盖瓦。卫生间、厨房，干净明亮。厨房里，一个三四十岁的女子正在忙活着，“这是我老婆兰香。”近毛说，“村里家家挖了沼气池，卫生又经济!”

    村子里的鞭炮声密集了，近毛家的年饭也熟了。“客气话我不会说，来!为我们的好日子，干一杯!”谷酒看似不烈，后劲不小，近毛的话匣子也打开了。“都是托政府的福！二十年前，这样的日子想都不敢想！年年吃救济，年年照样穷！”近毛说起往事，感慨万千。“别说娶媳妇，就是想吃顿肉，都是奢望。我还记得那年年底，你和嫂子做了一桌好菜，请我和三爷等几个在你家喝酒，哎!一晃二十年了!”文哥拍了拍近毛的肩膀，“这么能干的媳妇，怎么让你娶到手了？说说你们的故事吧!”原来，中央精准扶贫的政策下达后，村里也行动起来了，近毛家成了扶贫对象，他脑子好使，就被送到县城免费学习汽车修理，这样，就认识了厂里做饭的兰香……

    屋内，菜香缭绕，酒醇醉人；窗外，烟花绽放，妇孺皆欢。这样的年，过得真欢畅!

    夏家洞的红薯粉粑粑

    双牌县教育局仪电站副站长   夏旭明

    有人说，想要留住一个人的心，要先留住他的胃。大山深处的农村老家，留住我的，除了白发的父母、孩时的回忆，更有味蕾上那抹之不去原生态的各种美味。家乡的酸、家乡的辣、家乡的软糯棉甜……

    其中，最记挂的莫过于母亲做的那一碗喷香的红薯粉粑粑。我坐在火坛边，父母各拾一条小凳坐在我身旁，笑眯眯看着我大快朵颐。

    老家的自留山上，父母年年都会种好几块地的红薯，每到年关，勤劳的母亲会自制一些红薯淀粉，自家食用或招待来访的亲戚朋友，最常见的吃法就是红薯粉粑粑炒辣椒了。母亲做得有汤，却又不能叫汤，像勾过芡，但又没勾芡，那浓浓的“汤”带着油花，包裹在表面，像老抽的颜色，更像是母亲浓浓的爱，切上几块薄得透明的五花肉片，末了再撒入香菜葱花，在氤氲的热气下，香气扑面的红薯粉粑粑炒辣椒就做好了。

    红薯淀粉制作还是不简单的，择冷天挑光鲜的红薯，去皮洗净打磨成浆，加清水用干净的纱布多次过滤置安静处12至24小时，沉淀下来的白色物质就是红薯淀粉，倒掉上层清水后铲成5公分见方的小块，再用无烟的小火烘干备用。

    食用时，取烘干的红薯淀粉块敲碎成粉倒入锅中，加入等碗大小的四碗清水并均匀搅拌使之融化（喜欢有嚼劲一点的可以少加一碗水），大火继续搅拌让红薯淀粉化开，再改中火边熬边搅拌待出现少许的块状，然后按同一方向搅拌至冒泡，最终成粘稠透明的状态，然后准备一个“模具”抹上一点猪油，把煮好的淀粉糊倒在模具中并晃动一下震掉空气，静置一个小时倒扣在案板上就可。

    母亲的做法多将定型后的红薯粉粑粑切片与辣椒同时下锅，待炒至外表生一层焦黄便可起锅，吃起来外焦里嫩带着爽滑。在物质条件极为贫乏的小时候，炒上一盘红薯粉粑粑，堪称人间之美味。

    斗转星移，现在那种单纯的红薯粉粑粑炒辣椒早已成过往，杂混之间又多了一些五花肉、甚至是透着亮光的腊肉片，让人看一眼都会忍不住流出哈濑子。

    母亲做的红薯粉粑粑这样好吃，但我从来没有学会也不曾学过，因为我固执地认为只有母亲做的才能那样好吃，这很像一种仪式，需要合适的时间、合适的地点及合适的人，缺一不可。这么多年，过年时母亲的这盘菜从来不曾缺席。

    感谢有梨

    宜章县栗源镇中学  李勇兵

    年味是蒸出来的。

    腊月二十六早上，我应母亲嘱咐领着妻儿回老家一趟，赶着帮忙蒸黄米粑粑。

    妻子菊早早地起了床，特地买了三件香梨放在车上。“一件给父母，一件给退休的陈校长，第三件给谁呢？”我禁不住问她。

    “是给‘四川’的……”她怕我添了心思，柔声细语地解释道。

    “四川”其实是一学生家长，她是从四川嫁过来的。她的家在村级马路旁，青瓦土墙，石臼木门，冬日里，窗户上的薄膜时常被风撕扯得哗哗作响。菊担任村小校长后，我曾多次开车送她去 “四川”家，有时是送书本，有时是送玩具或者衣物。但每次我都是在车上等着，只知道“四川”家是精准扶贫对象，有三个孩子，都在念小学。

    菊告诉我，“四川”感激她对孩子们的关爱，好几次提着时蔬到学校去找她。她受不了别人对她的好，因此，总想着机会回报别人，这不快过年了……

    她俩电话约定好在107国道路边见面。我刚驻车不久，对面一辆摩托车径直驶向我们。菊连忙下车迎了上去，把两件香梨递给了对方，还掏出今早神神秘秘封好的三个红包塞在那女人的手心里。“四川”也是有备而来，把一个鼓鼓的袋子一推一拉地“回敬”给了菊。后来打开一看，有花生、红薯干、外婆菜等。

    匆匆别过，五分钟之后，菊接到一个电话，是陈校长的爱人吴老师打来的：“小菊，你在哪里？过来坐呀，怎么招呼都不打就走了呢？”“不坐了，感谢您二老对我的照顾和关心……”菊甜甜地回答，笑声溢满车厢。

    途经镇里的集市时，我停车也买了一件香梨，菊好奇地问：“你这是？”

    我故意变着调儿说：“只许你邓大校长送爱心，不许我李某人表示表示呀？”

    进了村，我把梨扛给了陈婶。前年，她的儿子（我孩提时的伙伴）去世后，儿媳改嫁，一个人要拉扯两个十来岁的孙子，怪难的。还好有国家的资助，两孩子并没有辍学，并且他们住进了扶贫专项建造的新房子里。

    刚从陈婶家出来，抬头仰望，活动中心的广场上，一面崭新的国旗正迎风招展，在阳光下熠熠生辉……

    “一路前行，感谢有你！”

    好日子“有头有尾”

    慈利县芙蓉学校   李文丽

    土家族有“忙年”的习俗，在腊月二十九煮猪头，为三十的年饭做准备——我们过“赶年”，年饭是在腊月三十凌晨吃的。

    火坑里的柴火烧得正旺，红色的火苗升腾着年的温度。父亲从火坑屋的梁上，取下熏腊的猪头猪尾，“啪”地一声扔在火坑边。火炕里，几把烧红的火钳静候多时。滚烫的火钳烙在猪头上，“滋滋”作响，腾起一阵阵油烟，猪头上的毛被烙得一干二净。

    母亲把猪头猪尾洗净，摆上桌，放鞭炮敬天地敬祖先，感恩于这一年的收获，也祈求来年的好运。各家各户的鞭炮声陆续响起，远远近近一片热闹。猪头被放进一大锅烧得滚烫的水中，和猪头猪尾一起煮下的，还有腊猪蹄、腊豆腐、香肠……母亲给灶堂里添柴加火，油星点点在水面翻动，腊肉浓重又带着丝丝香腻的味道飘在空气中。年味，就这样浓郁火热起来。

    孩子们在灶边等待多时，猪头熟了，母亲将猪头捞起放在盆中，开始分拆。拆下的猪脸、猪耳、口条等分类切好装盘。拆猪头时，母亲将“核桃肉(猪脸内的精肉)”分给家里人吃，“核桃肉”是猪头中最好吃的，色泽鲜，口感绵，味道香。我们吃得眉开眼笑，嘴角沾油。吃完了，眼巴巴等着吃猪尾巴。按照习俗，猪尾巴是要给小孩的。小时候，我和妹妹争着要吃猪尾巴，母亲将猪尾分成几段，一人一半。吃猪尾巴对于童年的我们来说，是印象最深刻的事，也是最幸福的事，毕竟一年之中只有过年时才能吃上一条猪尾巴。“小孩盼过年”，盼的就有猪尾巴的味道!正月拜年时，亲戚们逗我们：“吃了猪尾巴了，成绩可不要耍尾(落后)啊!”

    今年，我和家人一起“忙年”，腊月二十九“煮猪头”依然是我们这里最隆重的年俗。以前，物质匮乏，一年到头省吃俭用，煮了猪头过大年，既是改善生活，也寄托了美好的心愿——愿好日子有头有尾，越过越圆满。现在，想吃什么就买什么，煮猪头是老习俗的传承，母亲常说，前传后教，前人怎么做，后人也那样做，年的味道，就在这样的传承里，幸福也在这样的传承里。