□ 陈丽斯

    据《安徽商报》9月13日报道：近日，广州一间中学餐厅的厨师,耐不住挨饿,边啃肉边做事,索性随手一扔,把骨头丢回免费汤里。无独有偶，安徽一学生在当地热门论坛发帖子，称在食堂吃饭时，竟在饭里发现一只被煮熟了的“癞蛤蟆”。阜阳黄冈实验中学校长表示：“有时候饭菜里进了虫子，也是在所难免。”

    这样的回应，体现了校方的态度：出了问题首先不是做批评检讨,而是诡言狡辩。真难想象如果是校长自己有幸品尝到了这只 “盖世蛤蟆”，或者从米粥里喝出脏东西的是校长亲骨肉，他是否还能如此沉得住气？  

    学校食堂的质量关系着未来“栋梁”的茁壮成长，其卫生条件却一再沦为学生茶后饭余调侃的对象：菜里石头太少了，能不能再加点？今天晚上的西红柿蛋花老鼠汤不错呀！能否不要把找还我的钱藏在碗里面……应该承认的是，这已不是个别现象了。在众多网民看来，恶心又不乏“想象力”的菜，是黑暗料理的最高境界。嘲讽过后，一些混乱经营、制度不严、空白问责的餐饮业丑相也就露了底，那么学校是诚实还是虚假，是严格自查还是推卸责任，就已经涉及到社会良知、学生利益、教育责任与担当，必须接受舆论监督，道德约束与规范管理了。

    可惜不是人人都独具慧眼。总有大意者对装坏菜的饭盒毫无防备。尤其是当下学习压力大，生活节奏普遍较快，师生考虑更多的是填饱肚子,根本顾不上口感。教育和医疗是全社会的基本福利，让弱势群体去承受病从口入的忧虑显然不妥。实践证明，要实现食堂运行的正常化，学校首先必须反思采购流程中可能出现的漏洞。从市场信息的筛选到下单方式的选择，从生食标准的规定到履约收货的审核，诸如此类重要环节，都需要设计出“无空子可钻”的防范体系。其次，政府职权部门应加强对学生餐厅的整治力度，就其食材来源、就餐环境、饮用水配送等细节作仔细地推敲和考量；严厉打击收售、加工过期蔬果、伪劣作料、有毒肉类的犯罪活动；依法追究违纪工作人员的失职、渎职行为。如此，那些利令智昏者的失德举动应该有所收敛了。