金鹰报·新湖南社区频道记者 田心 整理

　　玉米作为百姓餐桌上常见的美食，营养价值很高，深受大家喜爱。怎样做才能将玉米吃出新意，让其色香味都给人带来不一样的惊喜呢？今天小编就为大家分享几种不同的玉米美食做法，哪一种会让你心动？赶紧试一试吧！

　　玉米排骨汤

　　材料：排骨3根，玉米1根，胡萝卜2根，山药、红枣、料酒、葱、姜、食用油、盐适量

　　做法：

　　1.排骨冷水入锅，加1勺料酒，煮开后把浮沫撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用；

　　2.在汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香；

　　3.下排骨翻炒片刻；

　　4.加适量热水，没过排骨；

　　5.煮开后小火慢煮30分钟；

　　6.倒入玉米、胡萝卜、红枣，开中小火煮20分钟；

　　7.最后下山药煮熟，加少许盐调味即可。

　　玉米红枣卷

　　材料：饺子粉或普通面粉300克，玉米面200克，红枣、酵母粉适量，鸡蛋2个，白糖、食用油适量

　　做法：

　　1.称取300克饺子粉或普通面粉、200克玉米面、30克白糖、6克酵母粉，混合均匀；

　　2.将2枚鸡蛋打成蛋液，蛋液倒入面粉中，拌匀；

　　3.提前称取220克热水，放一边晾凉；

　　4.将温开水分几次倒入面粉中拌匀，加入20克食用油拌匀，再揉成面团；

　　5.红枣去核，切小丁；

　　6.加入红枣丁，揉成较光滑的面团（揉面10分钟）；

　　7.盖上微湿的布，放在温暖的地方，发酵1小时至面团明显胀大，待其排气后，分成12个小剂子；

　　8.将小剂子搓成长条，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀薄；

　　9.将薄面皮卷起，卷成筒状，静置15分钟；

　　10.随后，往蒸锅里加入冷水，铺上油纸，隔水蒸25分钟；

　　11.到时间关火后，继续盖着盖子焖5至10分钟即可。

　　培根烤玉米

　　材料：玉米棒2~3根，培根250克，黄油、盐、芥末适量

　　做法：

　　1.将玉米棒去皮、去丝，切成段；

　　2.用盐水煮20分钟，沥干水分；

　　3.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上2片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里；

　　4.将烧烤盘放在炭火上烤15至20分钟即可。

　　杂粮玉米饼

　　材料：小米面20克，白面40克，玉米面20克，玉米粒、白砂糖适量，鸡蛋2个

　　做法：

　　1.将鸡蛋、白砂糖、玉米面、小米面、白面、玉米粒混合，加适量的水，拌成糊状；

　　2.锅热刷油，盛一勺面糊摊平；

　　3.翻面；

　　4.切成喜欢的形状，装盘即可。

　　水果玉米沙拉

　　材料：玉米粒、生菜、樱桃西红柿、奶酪、橄榄油、黑胡椒适量

　　做法：

　　1.将玉米粒放入锅内加少量盐，大火煮开；

　　2.将生菜清洗干净，撕成小片；

　　3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝；

　　4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。

　　鸡蛋玉米羹

　　材料：罐头玉米粒160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，冬笋25克，料酒、鲜豌豆粒、葱、姜、食用油、盐适量

　　做法：

　　1.将鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；

　　2.炒锅烧热，加适量油用葱、姜、料酒煸锅；

　　3.倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水；

　　4.再倒入玉米粒、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

　　玉米烙

　　材料：玉米粒1罐，干生粉约30克，白砂糖、椒盐适量

　　做法：

　　1.准备生粉30克左右；

　　2.打开罐头，倒出玉米粒，沥干水分；

　　3.将玉米粒用生粉拌匀；

　　4.锅烧热，倒出热油，放入玉米糊，然后用锅铲搪平；

　　5.锅中加少许热油，并用手轻轻抖动，再将锅轻微转动，使玉米饼凝固不拈锅；

　　6.再倒入一些热油，煎5至6分钟；

　　7.全部倒出油后，一份玉米烙就煎好了。