金鹰报·新湖南社区频道见习记者 田心 整理

　　立秋刚过，此时阳气渐收、阴气渐长，虽然暑气一时难消，但秋天已经缓缓向我们走来了。随着节气变化流转，合理调整饮食将有助于身体健康。今天，小编整理了几款适合秋季养生的美食，一起来动手试试吧！

　　莲藕排骨汤

　　材料：排骨500克，莲藕750克，生姜1小块，大葱1根，食用油、白胡椒、盐、料酒、红枣适量，党参10克，沙参15克，白醋5克

　　做法：

　　1.准备好新鲜排骨，然后将其剁成小段，放入清水中浸泡30分钟；

　　2.将莲藕去皮后切成小块备用，生姜拍散，大葱1根切成小段，红枣切开，党参切成小段，准备好沙参；

　　3.往锅中加入适量清水后开大火烧开，水开之后加入少许白醋（约5克），再加入适量的油（约8克），然后下入切好的莲藕焯水至断生，莲藕断生之后捞出来放入冷水中备用；

　　4.将剁好的排骨开水下锅焯水1分钟，再加入少许料酒，将准备好的生姜和大葱下锅，焯好水之后全部捞出；

　　5.准备4.5升汤锅一个，放入适量清水；

　　6.加入排骨之后开大火烧开，再去掉多余的浮沫，然后加入处理好的莲藕、红枣等食材，最后加几颗拍碎的白胡椒；

　　7.转中小火煲1个半小时以上，汤煲好之后再根据个人口味放入食盐即可。

　　秋梨西米

　　材料：梨子1个，西米25克，白糖适量

　　做法：

　　1.将梨子去皮、去核，切成约1厘米的小丁，泡入水中；

　　2.将西米用温水浸泡10分钟，放锅内加2碗水烧开；

　　3.待西米熟透，再放入梨丁烧开，最后加入白糖调味即可。

　　番茄鱼片

　　材料：鱼片500克，番茄2~3个，金针菇少许，干红辣椒段、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、食用油、葱姜、白芝麻、番茄酱适量

　　做法：

　　1.鱼片清洗干净，加料酒2勺、盐1小勺、淀粉2勺、胡椒粉1小勺、食用油1勺，抓匀至黏稠腌制10分钟左右；

　　2.番茄划十字刀烫热水，去皮后切成小块；

　　3.向锅中倒入少许油，放入姜片炒出香味，再加入番茄丁翻炒至出水软烂；

　　4.然后加入1勺番茄酱、1小勺盐炒匀，加入1大碗开水，大火煮开后转小火煮3分钟；

　　5.在汤中放入金针菇，烫熟后铺在碗底，再把鱼片放入汤中烫熟，连汤和鱼片倒入碗中；

　　6.放上干红辣椒段、葱花、白芝麻，淋上热油即可。

　　清香芦笋

　　材料：芦笋300克，盐、味精、芝麻油、食用油适量

　　做法：

　　1.芦笋掐去老根部；

　　2.锅内放清水，水烧开后淋一点食用油，下芦笋焯熟，捞出后用凉开水反复4次冲凉；

　　3.在芦笋中加入盐、味精、芝麻油，拌匀即可。

　　秋葵炒虾仁

　　材料：秋葵、鲜虾适量，蒜末、盐、食用油少许

　　做法：

　　1.取秋葵适量，切去顶端较老的部分，再切成段状，需保留一定厚度，以免焯水的时候营养流失；

　　2.取鲜虾适量，去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗2遍；

　　3.切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水；

　　4.将炒锅加热，倒入食用油，蒜末炒香，把虾仁放入锅中炒变色，再倒入焯好的秋葵段翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味即可。

　　豆腐芋头汤

　　食材：芋头、豆腐、盐、香葱适量

　　做法：

　　1.芋头洗净切块，高汤煮熟之后，放芋头炖六成熟；

　　2.豆腐切块倒入芋头汤里，再炖8分钟；

　　3.最后放入盐和香葱即可。