金鹰报·新湖南社区频道见习记者  田心 整理

　　夏日炎炎，空调、冷饮、冰棍儿是许多人必备的消暑“三件套”。但不少人担心，常吃冰冷食物会对身体产生不良影响。今天，小编为大家整理了几款不用冰箱也能在家做的小零食，既能解馋解闷，又营养健康，快动手做起来试试看吧！

　　姜撞奶

　　材料：小黄姜、水牛奶、白砂糖

　　做法：

　　1.小黄姜去皮，放入破壁机中打碎，制成姜泥；

　　2.再准备一小块纱布，把姜泥放进去，挤出姜汁；

　　3.在水牛奶中加入少量糖进行加热，加热至80℃；

　　4.加热后的牛奶静置1分钟；

　　5.慢慢将姜汁倒入牛奶中，随后用保鲜膜封口，等待15分钟；

　　6.待牛奶凝固，姜撞奶就制作完成了。

　　益颜糕

　　材料：红豆、红枣、枸杞、花生、重瓣玫瑰

　　做法：

　　1.将红豆提前一晚泡在清水里；

　　2.将其他食材洗净并风干，倒入破壁机中打成粉末状；

　　3.在红豆中加入少许水，熬制成黏稠的红豆糊；

　　4.再将食材粉与红豆糊均匀糅合，加少量红糖，也可以加一点发酵粉；

　　5.揉成面团后切成块状，再放入蒸锅中蒸十几分钟即可。

　　薏湿糕

　　材料：薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、红豆

　　做法：

　　1.将食材洗净，控干水分；

　　2.将干燥的食材依次分开炒制；

　　3.将炒熟的食材放入料理机或破壁机中打碎，多打几次，制成粉末；

　　4.将食材粉末与少量蜂蜜均匀融合，再加少许水，揉成面团；

　　5.再将面团擀成长条状，切成小块即可。

　　话梅番茄

　　材料：番茄、雪碧、冰糖、话梅、柠檬

　　做法：

　　1.番茄洗净；

　　2.将番茄放入煮沸的开水中烫1分钟；

　　3.捞出番茄放入凉水中；

　　4.锅中倒入雪碧、冰糖、话梅，煮开至汤汁变色；

　　5.将番茄和柠檬放入煮好的汤汁中；

　　6.冷却后即可食用。

　　柠檬茶

　　材料：红茶包、柠檬、冰糖

　　做法：

　　1.将250ml水煮开后，再放入茶包煮1分钟，关火后焖2分钟，放凉；

　　2.在750ml水中放入冰糖，煮至融化，放凉；

　　3.将柠檬用盐搓洗干净，其中三分之二切片备用；

　　4.将剩下的柠檬榨汁，倒入红茶里；

　　5.将煮好的糖水和红茶混合，往杯子里放入柠檬片；

　　6.充分搅匀后即可饮用。

　　奶枣

　　材料：大枣、驼奶粉、杏仁、黄油、棉花糖

　　做法：

　　1.将红枣清洗干净后，取出中间的枣核，再将杏仁塞进红枣中；

　　2.起锅烧黄油，待黄油融化后，放入适量的棉花糖，快速搅拌，直至融化；

　　3.接着倒入适量的驼奶粉，再次进行快速搅拌，直至成糊状为止；

　　4.将含有杏仁的红枣都放入糊糊中，搅拌至每个红枣都被锅中的糊糊裹住；

　　5.再将红枣裹上一层驼奶粉，即可食用。

　　酸梅汤

　　材料：乌梅、山楂、陈皮、甘草、干桂花、洛神花、桑葚干、冰糖、干薄荷叶

　　做法：

　　1.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑葚干、薄荷干放入水中洗去浮尘，加水浸泡20分钟；

　　2.连浸泡的水一起倒入锅中，再加入2L水，大火烧开转小火煮40分钟；

　　3.加冰糖，焖6分钟；

　　4.过滤，放入桂花；

　　5.自然冷却后即可饮用。

　　坚果碎片优格杯

　　材料：酸奶、坚果若干

　　做法：

　　1.将坚果剥开、去壳、碾碎，这里可根据个人口感调整坚果碎的大小；

　　2.先将坚果碎铺在杯底，然后淋上一层酸奶，再铺上坚果碎，淋上一层酸奶；

　　3.如此反复几次即可。