喂孩子吃饭，很多家长感到头疼。为啥挺有营养的饭菜喂不出健康的宝宝？中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员、中华儿科学会儿科保健学组组长、著名儿童保健专家丁宗一教授强调，喂养孩子除了重视饭菜的营养成分即营养素外，还应重视营养行为和营养气氛。

丁教授指出，“吃”是孩子健康成长的基础，早期喂养不好会影响孩子一生。孩子最终能否获得足够的营养即营养结局包括三方面内容：营养素、营养行为和营养气氛。营养素，就是“吃什么”，营养行为和营养气氛，说的是“怎么吃”，比如是快吃还是慢吃？是大块吃还是小块吃？专家们做过实验，把等量的鸡肉分为切成大块的和切成细丝的两份，让孩子自选一份。结果发现胖孩子大都选大块的吃，而且速度很快。

“只有弄明白怎么吃，才能让孩子吃出健康。”丁教授举了个例子，前些年有的幼儿园，孩子出现营养不良、贫血，有的孩子又过胖。有关部门检查了幼儿园的食谱，发现没问题，就让专家来研究怎么回事。研究发现，原因出在幼儿园阿姨身上。很多阿姨为了让孩子早早吃完饭，就催促快吃，结果孩子在催促声中急急地吃，有些胆小的孩子因害怕索性不吃了，结果营养缺乏。有些孩子吃得快，阿姨常常再添给半勺，结果吃出了不少小胖墩，专家称之为“半勺现象”。

吃饭时气氛很重要，有时孩子正玩得兴起，家长却突然命令吃饭，孩子还想着玩呢，当然不想吃。这时大人“骗”他们，“快吃，吃完给你买礼物”，或者自己先吃一口说：“可好吃了，再不吃我就吃光了！”这时孩子看家长的举动像看“表演”一样，以为家长逗他们玩呢，就更兴奋了，更不想吃饭的事了。长此以往，容易形成孩子贫血的毛病。很多贫血患儿在医院开药吃了也没效，殊不知是因为“怎么吃”没搞好。

孩子吃饭时应该怎样做呢？丁教授认为，安静很重要，而且要让孩子玩和吃饭之间有一段时间的休息，不要转换得太突然。孩子吃饭时不要有一大群人围着，让孩子自己安静地吃，吃多少算多少，不要以预想的标准来衡量，每天饭量有一定波动是正常的。要给孩子创造一个平静、轻松、愉快的环境。

王鹏