一般来说，饮酒可使呼吸加速，血管扩张，血液循环速度加快，热量消耗增加，能让人感到身上热乎乎的。此外，由于酒里含有酒精，可引发神经短暂的兴奋，令人有种温暖、舒适的错觉。其实，这不是酒精御寒的表现，反而是体温调节中枢发生紊乱的前兆。特别是当酒喝得过多时，可引起体温中枢功能失调，使热量丧失过多。同时，胃受酒精的麻醉，功能明显下降，还会使人的产热功能进一步减弱。

因此，靠饮酒御寒对人尤其是老人身体健康伤害很大。老人本来就对体温变动不敏感，喝酒后会引起体温中枢调节紊乱，更容易损伤机体的调温功能。冬季御寒保暖在饮食上不妨适量增食些山药，因为山药含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用。

张明 杨璞