汪昌莲

　　盛夏来临，雪糕迎来传统销售旺季。今夏，冷饮市场风向明显转变，曾经风光一时的高价网红雪糕，热度明显退潮。而单价1至5元的平价雪糕重回冰柜“C位”，老冰棍、小布丁等国民经典款销量持续走高。从“雪糕刺客”频出到平价产品成为主流，折射出大众消费观念日趋理性，也体现了市场理性的回归。

　　前些年，部分雪糕品牌热衷于包装营销，靠概念、颜值制造溢价，动辄卖到几十元一支，被称作“雪糕刺客”，引发消费者广泛吐槽。资本追捧之下，行业一度把精力放在打造网红爆款，忽视了普通老百姓最需要的平价产品。

　　如今越来越多的消费者不再盲目追逐网红标签，选购雪糕看重性价比，拒绝不合理溢价和过度营销，“用脚投票”倒逼市场纠偏。这种理性选择，反过来推动整个行业回归务实。当然，行业也不能止步于价格回落，平价不等于低质，监管部门应当强化产品质量监督、守住食品安全底线，确保低价雪糕同样安全可靠。

　　平价雪糕占据“C位”，不等于全盘否定高端产品。消费市场本就应当分层，追求用料升级、独特体验的高端雪糕，可以面向特定消费群体存在。但冷饮属于大众快消品，绝大多数普通市民追求的是物美价廉，平价才是市场的基本盘。企业不能一味追逐高毛利，把资源全部押注高端赛道，冷落普通老百姓的消费需求。网红营销也可以做，但不能本末倒置，把营销成本转嫁到消费者身上，只有兼顾品质与价格，才能赢得长久口碑与复购。

　　（作者单位：湖北省嘉鱼县文化体育局）