湖南日报全媒体记者 卢嘉俊 通讯员 周嘉晨 李大升 徐鲁湘

　　6月2日，第十四届靖州杨梅节如期开幕。

　　这座湘西南小城又迎来了一年中最忙碌的时节——梅农忙着出货，客商赶着收果，消费者等着尝鲜。一个杨梅节何以连续办了14年？近日，记者走进靖州的果园、冷库和物流网点，从产地、保鲜、监管等3个环节寻找答案。

　　用两招延长供应期

　　靖州是“中国杨梅之乡”，种植规模超10万亩，年产量稳定在4万吨以上。

　　这里地处雪峰山脉，森林覆盖率达76.04%。山地多，雨水足，日照长，昼夜温差大。杨梅自然积累糖分和风味，无需过多人为干预。

　　靖州梅园新村果业有限公司负责人吴长春种了20多年杨梅，基地面积将近300亩，品种覆盖乌梅、东魁、台梅等十余个。“水土不一样，种不出我们这个味。”他说。

　　杨梅最大的短板是供应期短，鲜果集中上市也就20来天。靖州这些年围绕“拉长销售窗口”下了功夫，主要靠两招：多品种搭配和大棚调整上市周期。

　　县农业农村局党组副书记、副局长石杨介绍，以前乌梅占比达六成，东魁只占三成，品种结构单一，上市时间扎堆。近几年政府引导品种改良，对老树品改嫁接给予补贴，早中晚熟品种拉开梯度，从5月底到6月底都有鲜果可采，供应期拉长到一个多月。

　　通过大棚调整上市周期是第二招。吴长春的基地投建了20多亩的大棚，每亩成本8万元到10万元。“把后端的大果型品种通过加温提前到前端销售，采收期延长15到20天。”不过他坦言，大棚投入大，目前靖州仍在逐步推广阶段。

　　两项措施叠加，靖州杨梅的鲜果供应期从过去不到1个月拉长到40天以上。销售窗口拉长了，农户不用扎堆抢着卖，价格更稳，心里更有底。

　　石杨还提到，靖州梅农一直延续自然农耕习惯。同时，靖州杨梅销售主要靠熟人和回头客，回头客对品质要求高，倒逼梅农自觉守住质量底线。

　　靠技术及速度保鲜

　　杨梅肉鲜汁多，常温下放一天就变味。靖州现在的保鲜路子，主要靠冷库和冷链，采摘后第一时间降温、第一时间发出。

　　吴长春的基地建有田间冷库，最早建成的已用了十几年。采摘流程很清晰：清晨戴手套采果，不落地直接进周转筐，2小时内进冷库降温，果心温度降到4摄氏度左右，同时通过臭氧进行杀菌。

　　“进冷库把杨梅的呼吸能力降下来，在低温下保存，这是目前唯一的保鲜办法。”他解释。

　　经过分选分级等程序之后，种植户对接物流发货。湖南顺丰公共事务部副部长杨倩告诉记者，经由顺丰发出的靖州杨梅，百分之百由冷链车发出。

　　包装有5层防护：里面是蛋托，防止杨梅互相碰撞，颗颗分明的包装也可保障果农精选大小均匀的果子；然后抽真空，放冰袋，套泡沫箱，最外层是纸箱。

　　“果农当天采当天发，下午5时30分之前到网点，当天就发出。”杨倩介绍，省内一般24小时内送达，省外36到48小时。

　　顺丰还在靖州建了中转场，杨梅不用层层分拨，可就地中转；开通直达广州等地的直发干线，可直接出省；航空资源优先保障仓位，末端派送也优先处理。

　　冷库降温、冷链直发，加上多品种搭配和大棚拉长供应期，靖州杨梅从“产”到“运”形成了一套完整的保鲜链条。

　　以监管和加工兜底

　　保鲜解决了“怎么卖”，监管和加工则解决了“怎么卖得放心”和“卖不完怎么办”。

　　检测方面，石杨介绍，每年省里都有农产品质量安全检查方案，杨梅是靖州水果的大头，一年检测四五十批次。“从历年检查来看，没有发现什么问题。”

　　今年，当地还做了3件事：加大检测频率，所有重要基地全部抽检；加强市场监管，打击外地杨梅冒充靖州杨梅的行为；加强宣传引导。

　　加工环节为产业提供了兜底。湖南一品东方生物科技有限公司总经理邓文艺告诉记者，公司专注于杨梅汁饮料，这两年还开拓了杨梅果酱、原汁等业务，每年消化杨梅原果2000多吨，以靖州本地为主，占比约八成。

　　“政府引导把杨梅分为精品果和工业果。精品果走大棚路线，越做越高端；暂时没有条件做精品果的，就做工业果，由企业来兜底保收。”邓文艺说。

　　在靖州，杨梅是很多人一年的收成。把果子种好、采好、发出去，让吃到的人说声“不错”——这是他们最朴素的想法，也是他们一直在做的事。