湖南日报全媒体记者 李杰 通讯员 周晓文

　　2月10日，安乡酱卤特色产业园一派繁忙。

　　记者走进王饺儿食品工业有限公司生产车间，酱卤生产线上，30多名工人正在作业。公司为酱卤行业老字号，产品展示中心，酱板鸭、酱板鱼、酱卤预制菜三大系列，120余种单品，琳琅满目。公司负责人肖昌武说：“我们的酱卤产品远销广东、贵州等地，省外连锁店扩增至80余家。”

　　去年12月，安乡酱卤特色产业园开园。王饺儿食品工业有限公司入园后，乘势而为，扩充10条生产线。“安乡酱卤产品不愁销路，订单纷至沓来。”肖昌武告诉记者，2024年，公司产值0.8亿元，扩增生产线后，年产值将超2亿元。

　　圣志食品科技有限公司电商销售中心，销售人员正在直播销售酱卤魔芋等休闲食品。“去年12月正式运营，12条生产线、15个单品，年产值将达2.1亿元。”圣志食品科技有限公司负责人胡圣斌告诉记者：“六成产品通过电商渠道销往全国20多个地区，其他产品远销东南亚。”

　　“目前，5家企业入园投产，6家企业达成入园协议。二期酱卤特色产业园即将开工建设，10万平方米标准化厂房，拟引进20家酱卤食品加工企业。”安乡高新区管委会副主任曹罡介绍，酱卤特色产业园开园后，配套建设综合物流园、10万立方米冷链仓储中心、电商直播基地，助力酱卤产业快速发展。

　　2023年6月，安乡县成功创建“中国酱卤之乡”；9月，被授予“湘式酱卤美食地标城市”。为擦亮“中国酱卤之乡”金字招牌，安乡全力打造酱卤不夜城，30家本地酱卤食品企业、110余家来自全国各地的特色食品企业入驻，日接待游客超1万人次。安乡县酱卤食品加工产业蓬勃发展。去年，全县酱卤产业产值达43.5亿元。

　　去年，该县成立安乡酱卤产业协会，出台酱卤产业发展激励政策，全面开展酱卤产业龙头企业招商引资，发布“安乡酱卤”区域公用品牌。目前，“安乡酱卤”品牌直营店和加盟店达100家，被评为湖南首批传统优势食品产区。

　　“今年1月，安乡明确酱卤产业为主导、合成生物制造为特色的‘一主一特’产业发展方向。”安乡酱卤产业负责人田帅表示，该县将全力推进酱卤产业标准化、绿色化、集群化发展，力争到2026年建成百亿酱卤（预制菜）产业集群。