湖南日报全媒体记者 蒋诗雨 通讯员 杨路平
时下,松露、鸡油菌等菌类正值成熟季。湖南商务职业技术学院(简称“湖南商务职院”)食用菌实训室内,一排排整齐的标准化育菇房里,菌菇如雨后春笋般从基料中冒出,该校食用菌生产与加工技术专业的30余名同学正忙着采收。
12月2日,记者在实训室内见到了正在体验菌子培养全流程的唐文杰。两年前,作为该专业首批学生,唐文杰还有些担忧,不确定将来毕业后是否好找工作。如今,他自豪地告诉记者,已经不担心了,“昨天,我收到了湖南大后方集团的入职通知,毕业后我将成为一名食用菌产品检验员。和我一起被录用的还有1名同学,她将成为一名产品调研员。”
随着消费升级,“一荤一素一菌”逐渐成为老百姓餐桌的标配,食用菌发展呈现“井喷”态势。食用菌产业也是我省特色农业产业,2021年,湖南省供销合作总社率先提出“振兴湘菌产业”专项行动。
办学随产业发展而动,人才培养围着企业需求而转。湖南商务职院聚焦湖南千亿湘菌产业链,动态调整和优化专业布局,在全省开设了首个食用菌特色专业,面向食用菌企业的生产、加工和营销等岗位,培育企业急需的高素质技术技能型人才。
“该专业核心课程包括《食用菌栽培技术》《食用菌病虫害防治》《食用菌制种技术》《食用菌加工与贮藏技术》等,可以让学生全面系统地了解食用菌的营养与健康知识,掌握食用菌制种、栽培、保鲜与加工、技术推广和销售等知识。”该校经济贸易学院党总支书记谢立靖说。
学生招进来,还要培养好。学校积极搭建产教融合平台,与湖南果秀食品有限公司、湖南宇秀生物科技有限公司等企业和农业园区合作,建立“工学交替”“顶岗实习”实训基地,使生产任务柔性地嵌入教学中,保障教学和生产有机结合。
此外,学校还聘请湖南省食用菌研究所副所长王春晖为首席专家,全程参与指导实训室建设,给学生讲授一线专业知识,并联合湖南省食用菌研究所等单位成立湘菌产学研合作联盟,构建人才、技术、资源多维共享与互动的校企育人格局。