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2024年10月17日 星期四
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新化人吴文兵返乡创业,把“向东街牛肉粉”端上全国餐桌——
“一碗粉”卖出上亿元

  湖南日报全媒体记者 邹娜妮 通讯员 谭婷

  【创业简介】

  吴文兵,出生于新化县油溪乡,现为湖南丰谷食品科技股份有限公司(以下简称“丰谷食品”)法人代表、总经理。因放不下家乡“向东街牛肉粉”的味道,长期在深圳等地从事方便速食产业的吴文兵,返乡创业建设现代化食品工厂,研发独属于“新化味道”的非油炸方便食品生产线。从2015年至今,吴文兵带领团队研发新化向东街牛肉河粉、黄精河粉等40余种方便速食产品,销往全国530个城市,部分出口新加坡、马来西亚、菲律宾等东南亚国家,预计今年销售额破亿元。

  【奋斗故事】

  到了新化,你会发现街上最多的餐饮店是粉面铺。一碗热腾腾辣乎乎的向东街牛肉粉,足以开启当地人活力满满的一天。

  出门在外的游子,何以解馋?“我们的河粉,还原了向东街红汤牛肉粉独有的色香味,冲泡即食,非常方便。”近日,吴文兵把广东来的客户往工厂领。

  丰谷食品生产车间内,设备满负荷运行,一批批方便速食产品“向东街红汤牛肉粉”下线,打包好就被来往的货车拉走。吴文兵利用多年积累的行业资源与新化本土产业结合,将丰谷食品打造成非油炸方便食品领域的明星。

  “销冠”回乡办厂,让“新化味道”冲泡即食

  吴文兵在小乡镇长大,1995年,坚信“广阔天地大有可为”的他,只身来到大都市深圳,进入食品厂打工。

  “我骑着一辆二手自行车,转遍了深圳的大街小巷,一家家敲门面销速食品。”雨天当成晴天干,晴天当成两天干,不到两年时间,“霸得蛮”的吴文兵成为食品厂“销冠”,赚了人生第一桶金。

  1999年,他协助创办深圳秀和食品股份有限公司,担任销售负责人。2004年,他在东莞入股成立东莞一家人食品股份有限公司,将非油炸方便食品做到了年产值1亿元。

  创业路上,吴文兵一直关注家乡发展,也逐渐萌生了返乡创业的想法。“每次回家,都有新的感触,变化太大了。”他笑着说,“贫穷的乡村变成了秀美山乡,重叠的大山变成了文旅资源,园区建起了一座座现代化工厂,新化迎来了发展的黄金期。”

  2015年,吴文兵与几位合伙人在油溪乡创办湖南丰谷食品科技股份有限公司,总投资1.3亿元,打造非油炸方便食品生产线。很快,向东街牛肉粉面系列、神宫河粉系列、风味小面系列以及风味米线、红薯粉丝等40余个带有“新化”标签的方便食品亮相市场。

  530个城市热卖,河粉销量摘下全国第一

  “欢度国庆嗦好粉!”10月4日晚,“神宫河粉”直播间涌入五六百观众,左下角销量不停增加。

  主播打开一碗向东街红汤牛肉粉,米粉白净透亮,酱料、蔬菜、汤料、辣椒等料包齐全。开水浸泡5分钟,汤色鲜红、香味扑鼻,辣、烈、浓、香的口感,让人酣畅淋漓。

  将传统米粉工艺与现代技术融合,大有学问。吴文兵介绍,米粉太厚泡不熟,太薄不劲道容易断;料包太多味道重,太少又不过瘾,“度”的把握非常关键。

  在位于新化经开区的新厂房,10余人的研发团队正开发新品。为保证一碗粉的原汁原味,吴文兵每年投入销售额3%的资金进行研发,与湖南农业大学、湖南人文科技学院、浙江农林大学等高校开展合作,拥有发明专利6项。

  让产品“破圈”,除了优良的品质,还要有过硬的营销网络。除了传统的线下渠道,吴文兵着力打造线上营销团队,通过直播带货、网店平台、网红推荐等方式,形成销售矩阵。“神宫河粉”产品在抖音单店销售额突破1亿元,在河粉品牌领域占据全国销量榜第一。

  依托立体营销网络,再加上“向东街粉面”的地域品牌效应,丰谷食品在全国非油炸方便食品细分领域抢占重要一席,开发的新化黄精河粉、向东街米粉系列,销往全国530个城市。2023年,公司整体营业额达8000万元,今年预计突破1亿元。

  提供岗位240余个,间接带动2000余人就业

  无菌车间内,一组组现代化生产设备快速运转,一碗成品粉面要经过和料、高温搅拌、挤压成型、低温优化等10余个环节。料包的生产则更为复杂,不同料包的配比、熬制等均有特定工艺,可谓“精工细作”。

  “平均每天出库2万件。”车间主任罗建权紧盯生产一线,确保产能“火力全开”。

  去年,占地30亩的智能化厂区投入生产,但产品依旧供不应求。这不,吴文兵计划在园区续购40亩地再建新厂房。“扩建后厂房面积达4.9万平方米,通过微电脑控制生产线,投产后将解决产能瓶颈,可实现年产值10亿元以上。”吴文兵信心满满。

  事业如此红火,受益的还有父老乡亲。“我年纪大了,出门打工没人要,如今在家门口就能找到事情做。”制粉车间女工周满娥今年55岁,每月到手3000多元工资。

  公司240多名员工中,八成是妇女和残疾人,多数来自周边农村,不少人既没文化也没技术。看门的饶师傅是残疾人,平时只要用遥控器控制工厂大门;一条腿截肢的小吴,在办公室做线上营销,如今已是电商主管……

  “做企业一定要有社会责任,不仅要建设家乡,也要带领乡亲共同致富。”吴文兵说。公司70%的原材料采购于新化,进一步带动了周边村民种红薯、生姜、大蒜、辣椒、黄精等农产品,间接带动2000余人就近就业。

   【奋斗感言】

  吴文兵:“用心做好‘一碗粉’,把‘家乡味道’推向全国餐桌。”

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