湖南日报9月14日讯（全媒体记者 刘跃兵 通讯员 曾峥 唐佳莉）临近中秋，东安县大盛镇10多家月饼加工企业、作坊一派忙碌景象，人们忙着加工、直播、发快递。线下，不少消费者循香而至，前来购买月饼。

　　大盛镇加工月饼源于清末，已有100多年历史，其制作技艺被列入永州市非物质文化遗产名录。目前，全镇共有10余家月饼生产企业、作坊，从业人员300余人，月饼产业年产值超过3000万元。

　　大盛镇月饼加工企业主刘二姐介绍，大盛镇月饼的制作工艺有讲究，先把稻谷加工成麦芽糖，再用麦芽糖、水酒和面粉发酵，制作面皮，麦芽糖与芝麻、花生等作馅，全程手工制作。大盛月饼的规格较为独特，每个月饼在0.5公斤左右。大盛月饼一般没有包装或只有简易包装，且基本上是论个卖。

　　大盛镇大力搭建展示平台、建立产品质量溯源体系、开展电商培训等，推动月饼产业从小规模、分散生产经营，向规模化、规范化、集约化发展，月饼品质得到保证，传统老味道焕发新生机。

　　记者在该镇居民胡昌荣的加工店看到，生产规模不大，但干净整洁。胡昌荣介绍，这里生产的月饼有0.4、0.6、0.8公斤3种规格，其中，0.4、0.8公斤的月饼销量好，不少消费者从外地开车前来购买。

　　借力电商，大盛月饼的“朋友圈”不断拓宽。刘二姐的儿子刘增运是一名“90后”，2017年辞去广东的工作，回乡跟父母制作月饼，通过直播带货、微信朋友圈扩大销售渠道，每年中秋月饼的销量1万余个，销售额达20余万元。