湖南日报9月6日讯（全媒体记者 雷鸿涛 郭朵朵 通讯员 黄拥军 陈雨晴）今天，记者走进沅江億昌食品有限公司生产车间，工人正在赶制两款新产品——无蔗糖月饼和芦笋饼干（糕），抢滩中秋月饼市场。

　　“億昌”麻香糕，是“中华老字号”。制作一块麻香糕，先后需经过糯米炒制、制作糕粉、糕粉吸潮等16道工序。“这16道工序，我们现在一道也没少；同时，在传承中不断创新，研发了系列新产品。”公司董事长周宏说，新产品激发了消费潜力，一些产品还成为年轻人喜爱的网红零食。

　　沅江市有“中华老字号”1个、“湖南老字号”3个。近年来，在商务部门扶持下，沅江市的老字号企业积极应对市场变化，打出传承创新、科技赋能、线上营销“组合拳”，持续释放消费活力、拓展消费空间。老字号企业焕发新活力，1至7月，沅江市4家老字号营业额达3.55亿元。

　　辣妹子食品股份有限公司，既是湖南老字号企业，也是湖南省高新技术企业。该公司在发展中注重科技赋能，曾荣获“国家科学技术进步奖二等奖”。公司与湖南农业大学携手，打造辣椒产品研发和应用实验室。“‘一酱成就招牌菜’，通过科技赋能，我们新推出迎合年轻消费群体的‘小龙虾酱’‘红烧肉酱’。其中，小龙虾酱有麻辣、香辣、蒜蓉等口味。”辣妹子沅江工厂负责人吴政告诉记者，新产品推出后，立即成为爆款。

　　为吸引更多消费者，沅江老字号企业积极开展线上线下融合营销。莎林虾蟹于2022年被认定为“湖南老字号”。去年，湖南莎林餐饮管理有限公司成立新媒体部门，专注于线上营销。“虾香也怕巷子深。我们从线下走到线上，结合网上消费特点，推出158元、488元等5个档次的套餐。”公司新媒体部负责人李驰介绍，线上营销更接地气，拓展了消费空间。目前，沅江市老字号企业均成立了线上营销子公司或部门。