湖南日报5月16日讯（全媒体记者 蒋诗雨 通讯员 向杨）为进一步保障肉类产品质量安全，即日起到2024年底，我省将开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

　　根据省食品安全委员会办公室、省公安厅、省农业农村厅、省市场监督管理局联合印发的《湖南省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作方案》，整治行动将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉类产品生产经营全链条开展专项整治，集中解决影响肉类产品安全的突出问题，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。

　　在畜禽养殖环节，将重点检查养殖场（户）是否存在使用“瘦肉精”等药品的违法行为；在屠宰和无害化处理环节，将重点检查屠宰厂（场）是否收购、经营病死畜禽，是否存在注水、注药等违法行为；在肉类产品生产加工环节，将重点检查肉类产品生产者是否采购、使用含“瘦肉精”和腐败变质的原料肉、未切除病变淋巴结的“槽头肉”等违法违规行为。

　　对于餐饮服务单位采购生畜禽肉类自行加工制作的，将重点检查加工制作过程，是否存在超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、故意掺假掺杂等行为。突击检查散装熟食经营户、火锅店、烧烤店、夜宵店，排查进货渠道是否正规，是否存在鸡鸭猪等畜禽产品假冒牛羊肉制品。