湖南日报1月19日讯（全媒体记者 唐曦 通讯员 隋鑫 江紫薇）经衡阳海关监管放行，近日，一辆装运6.8吨、货值15万余元的西式香肠冷藏车，驶出湖南知味大师食品有限公司。据悉，该批西式香肠包含车达芝士肠、火腿片、法兰克福香肠等特色品种，将在春节前供应香港市民。

　　衡阳是畜牧业大市，肉类产品丰富，具有巨大的出口潜力。但是，由于缺乏对外销售出口渠道和经验，不少肉类产品加工企业出境、出口疲软。“生产西式低温肉制品为主的企业，衡阳市只有我们一家；我们是省内规模较大、现代化程度高的肉制品加工企业。”湖南知味大师负责人谭向荣表示，目前该公司的西式肉制品，是衡阳市唯一出口的肉类产品。2023年，该公司出口肉类产品86吨，总金额约184.5万元。

　　为助力高质量肉类产品外销，近两年来，衡阳海关严格按照国家食品安全管理体系要求，指导湖南知味大师等企业进行生产工艺革新，督促企业严格控制微生物等指标，提高自检自控能力，并严密监管原料备案饲养场，确保疫病、农兽药残留安全，做到管理流程无漏洞，从源头上解决食品安全潜在风险。同时，不断加大企业对外注册帮扶力度，引导产品出海销售。“目前，香港市场对我们公司肉制品比较认可，预计2024年对香港的出口量将增加一倍。”谭向荣说。