湖南日报11月22日讯（全媒体记者 王文 通讯员 宋攀）今天，湖南首个预制菜职业学校——宏达聪厨职业学校，在浏阳市省级农业科技园开办运营，将建设成为服务浏阳乃至全球预制湘菜产品应用推广的人才培养基地，加速打造预制湘菜产业新高地。

　　该校由湖南新聪厨食品有限公司与湖南宏达职业学校联合运营，专注预制湘菜产品应用与推广的技能型人才培养，以餐饮企业厨师、预制湘菜企业销售人员、农民工、复退军人、大专院校毕业生等作为培训对象，预计年培训规模达500人以上，将为预制湘菜“出湘”“出海”提供坚实的人才和技术支撑。

　　作为湖南预制菜行业的头部企业，湖南新聪厨食品有限公司打造了梅菜扣肉、湘西外婆菜等数个超亿元爆款单品；湖南宏达职业学校由湖南首位湘菜大师石荫祥创办，以“工学结合、厂校一体”的方式开展教学，主持制定了全国首个“预制菜烹制”专项职业能力培训标准和考核规范。此次校企双方强强联手，将深入探索产学研用一体化人才培养模式，培养更多懂湘菜、会应用、善推广的预制湘菜产业人才。

　　浏阳市省级农业科技园聚集预制菜企业42家，形成了较完整的预制菜产业链，正在加快建设湖南首个湘菜预制菜产业园。今年上半年，园区预制菜产业发展势头迅猛，产销量同比增长30%以上，产值突破60亿元，全年有望突破百亿元大关。