张国政 莫鸣

　　湖南是产茶大省，茶产业是传统优势特色产业。在省委、省政府的高度重视下，在以刘仲华院士为首的科研团队的艰苦努力下，我省茶科技已在全国处于领先位置，为茶产业快速发展提供了强劲支撑。当前，应进一步加大科技赋能力度，提升茶叶关键核心科技创新能力和茶业数字化应用能力，推动全省茶产业高质量发展。

　　提升茶叶关键核心科技创新能力

　　湖南茶产业在整体呈现欣欣向荣姿态的同时，也面临茶叶基础科学研究和应用科学研究投入不足、研究成果产业化水平不高等问题，制约着湖南从茶叶大省向茶叶强省迈进。为此，应加快推进“四化”进程，提升茶叶关键核心科技创新能力和科研成果转化能力。

　　推进茶叶科技创新集约化。充分发挥岳麓山种业实验室核心引领作用，加强茶叶基础科学研究、应用技术研究及成果转化，为促进茶产业高质量发展提供科技硬核支撑；依托农科教组织、茶叶学会等加强茶叶科技队伍建设，深入开展茶叶标准制定、品质评价、技术成果评价、知识产权保护、品牌推介、职业培训与技能竞赛等工作，为促进茶产业高质量发展提供软科学支撑。与此同时，充分发挥湖南省茶叶品牌建设促进会等专门机构的茶叶科技产业化推进作用，提升茶产业科技贡献率。

　　推进茶树品种良种化。加快对收集保存的湖南地方优质茶树种质资源进行基因鉴定，将种质基因优势转化为资源优势，创新性开展新品种选育，重点开展特异、专用、优质茶树良种及配套技术研究。根据市场需要，选育高氨基酸、高茶多酚等新优品种，建立产学研用相结合的技术创新转化体系；大力培育安化黑茶、古丈毛尖、石门银峰、湘西黄金茶、岳阳黄茶等区域公用品牌的专用品种，实现“五彩湘茶”茶树良种差异化发展。

　　推进茶叶生产生态化。加强生态茶园建设及出口示范基地建设，提升全省茶叶生态化、标准化生产水平。总结安化、古丈等地绿色防控经验，推广绿色综合防控体系、有机肥替代化肥、循环农业示范集成技术，力推省绿色和有机茶发展再上新台阶。

　　推进茶叶功能成分应用常态化。进一步明确茶叶功能成分的作用机制，强化茶叶深加工产品的功能精准定位、产品科学组方，破解茶叶深加工产品低水平重复与同质化问题，开发系列高附加值功能性终端产品，推进茶叶功能成分应用常态化，拓宽增值链条。比如刘仲华院士团队成功构建了茶叶功能成分的现代分离纯化技术体系和高品质速溶茶提制新技术，使茶叶提取物从美国膳食补充剂原料的第25位以外跃升到了第4位，也使中国在茶叶提取物研究领域从跟随者跃升为引领者，为中国茶叶深加工产业的快速发展提供了强劲的理论与技术支撑。

　　提升茶产业数字化应用水平

　　传统茶产业面临茶数据缺失、碎片化、分散化等一系列问题，导致茶产业链主体合作、信息共享、信任协同等方面存在诸多障碍。鉴于此，我省应大力提升茶产业数字化应用水平，加快茶产业数字化转型。

　　提升智慧茶业产业链建设水平。制定省级智慧茶业发展战略，建设省级茶业大数据平台，推进茶业数字服务提质增效。培育茶业智慧种植基地、智慧加工基地等，并加以示范推广。比如古丈县聚焦茶业数字产业园建设，打造“大数据（5G）+有机茶”创新发展平台，推动茶产业迈向了高质量发展。出台政策，扶持将茶科技创新与数字化应用紧密融合的“链主”企业，延伸产业链、丰富产品链、提升价值链。比如湖南金井茶厂有限公司通过建立数字化生产厂房、搭建全产业链数据平台，实现了产业信息化和智能化。

　　提升茶叶加工装备数字化、智能化、标准化水平。出台鼓励传统茶叶加工装备与自动化和人工智能领域跨界协作政策，加大对茶叶精准加工共性关键技术的研发，推广数字化、智能化、标准化茶叶加工装备。比如中茶湖南安化第一茶厂利用全智能烘房实现了降本增效，湖南湘丰茶业有限公司的全自动数字化、智能化、标准化茶叶加工装备已初具规模，在全国茶叶装备行业市场占有率居领先地位。

　　提升以数字技术支持产品设计和品牌创建水平。建设省级茶叶产品设计服务平台，融合现代生物学、食品科学、信息科学、人工智能、3D打印等方面前沿技术，生产加工更健康、更安全、更营养、更美味、更时尚、更可持续的茶产品。比如湖南华莱生物科技有限公司等茶企依靠茶叶科技和数字化创新，致力开发健康高质、个性时尚、方便轻松的创新型茶产品，以满足人们多场景、多形态、多层次消费新需求，营业收入有了大幅增长。建设茶叶传统文化基因和非物质文化遗产数字化中心，实施“品牌培育能力提升工程”，加强新生消费群体消费取向研究，着力将传统茶品牌变成“国潮品牌”。比如古丈古阳河茶业有限公司基于对年轻消费群体的大数据分析，融合非物质文化遗产工艺，创建了“小毛尖”“黄金小毛尖”等品牌，深受年轻人喜爱。

　　【作者分别系湖南农业大学茶业经济研究中心主任、教授；湖南农业大学商学院副院长、教授。作者均为湖南乡村振兴战略研究院、湖南农业大学茶业经济研究中心研究员；本文为湖南省哲学社会科学基金（21YBA082）成果】