湖南日报北京9月10日电(全媒体记者 黄婷婷)初秋时节,湘菜飘香。9月10日,第十八届中国湘菜美食文化节(简称“美食节”)在北京举办。
本届美食节以“新湘菜·新高度”为主题,设有京津冀湘菜创新大赛暨特色食材展、湘菜发展高峰论坛、颁奖典礼暨品鉴晚宴三大活动,邀请政府部门相关负责人、全国头部湘菜品牌代表、专家学者等300多名嘉宾齐聚现场,分享对湘菜发展的前瞻性思考与实践。
北京湘菜,如何横扫食客们的舌尖味蕾?美食节举办的“辣妹子”京津冀湘菜创新大赛现场,60余名京津冀湘菜品牌名厨颠锅翻勺,使出浑身技艺,烹饪出一道道创新的精致湖湘菜品。最终,胡立锋烹饪的福寿龙甲裙边盅获得冠军,鱼头佛跳墙、豆酱猪手分别获得亚军和季军。
“未来的湘菜应打上‘时尚标签’”“要用爆品思维提升湘菜品牌的竞争力”“北京是全球美食荟萃之地,湘菜进京应博采众长、融合创新”……湘菜发展高峰论坛上,围绕湘菜如何在世界餐饮同台竞争中保持领先、湘味预制菜产业的未来、湘菜出湘等话题,全国头部湘菜品牌负责人同台探讨,为湘菜未来发展出谋划策。
颁奖典礼上,湖南大厦、徐记海鲜等12家被评为高端湘菜示范品牌,辣可可、湘阁里辣等10家被评为全国湘菜区域影响力品牌,许大师、掌中勺等10家被评为全国湘菜预制菜影响力品牌,陈波、黎坤民等10人被评为未来之星湘菜十杰。同时,美食节为炊烟小炒黄牛肉、费大厨等品牌,分别颁发湖南高品质家庭更喜爱的湖南菜、一线城市最受欢迎的湘菜品牌等称号。
据湖南省人民政府驻北京办事处统计,今年上半年北京新开湘菜馆数百家,展示出蓬勃的发展势头。据初步统计,北京地区湘菜餐饮年总产值超400亿元,湘菜馆数量近5000家。
自2006年以来,中国湘菜美食文化节大力推进湘菜产业发展。本届美食节由省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、省商务厅和长沙市人民政府联合主办,大湘菜报、北京湘菜协会、北京湖南大厦和长沙市商务局共同承办。
近年来,湖南日报社举办“湘菜香飘联合国”“中华美食法国行”等活动,为湘菜产业发展壮大鼓劲加油,之后将继续发挥党媒优势,运用全媒体传播手段,助力“舌尖上的湖南”美名远扬。